【首届厨神大赛】松鼠桂鱼，两种做法一种口味

快来完善做法，我给你推荐

今天菜场都没有桂鱼，鲈鱼卖，实在没办法我去了超市，超市也只有小桂鱼，太小没法做，鲈鱼到有，不过还是死的，居然也要二十一斤，哎算了，还是买一条吧

哈哈哈！正在完善啊

顺着鱼骨片下鱼片，把鱼腹两侧的鱼骨鱼刺

直播啊

鱼片靠鱼头那边开始刀倾斜45度，滑刀，不要切断鱼皮，然后再竖着垂直滑刀

鱼骨鱼头放盐，胡椒，拌匀，用生粉裹匀直接下油锅炸至金黄，起锅

打刀后的效果就是这样的，也放盐和胡椒腌制一下，然后用鸡蛋液裹匀

用生粉和面粉一比一的配合，拎起鱼尾，头一侧朝下，用混合粉抹均匀，要出现干粉的状态，抖掉多余的粉，油锅的油烧高一些，一样拎着鱼尾，鱼头部先下油锅，炸定型后，再全部下锅炸

我家有冰冻的桂鱼，可以做这个菜吗？

另一半鱼打好花刀，裹蛋液后，我用面包糠裹匀下锅炸，方法和前面一样啊

炸完摆盘就好啦

酱汁也不难，只需要番茄酱和白醋就好了，锅里留点水，加糖煮化，加番茄酱，变开锅，加等量的白醋，再次调整开锅，加芡汁至浓稠，再加油调开就好了哦

直接把酱汁浇上就好了！这样的做法比酒店的肉更方便夹下来，即使冷了也很嫩的哦！所以可以试试哦

如果冻得时间不长就可以做的啊！

结束啦

没发完也推了