！！福利！！
品质高的店值得吃！
有福利的话那就必须吃！
法国西南之屋38元菜品抵用券
可以直接在得意币商城兑换
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在汉口租界区的界立方
有一家“高冷”法餐厅
几乎看不到普通餐厅那种人声鼎沸的烟火气息
一切都优雅而有序
整整十页酒单看也看不完
这家把饭吃成风景的餐厅
如果可以，坐到凌晨也不想走
在法国西南之屋用餐
更像是一场关于美食与美酒的私密交流
武汉Z逼格的法式环境
玻璃大门背后，一楼大厅是属于美酒的空间，藏酒室占据一方。与之相对的是店主引以为傲的酒墙，延伸至楼体顶端，足足有12米，本城Z高！
沿楼梯上到二楼是宽敞的就餐区，现代工业风格的金属水泥，包裹着老建筑的木质结构，独特的空间感到让人舒畅。
原产区酒庄直供美酒
米其林三星厨师坐镇
由法国比利牛斯大区及阿基坦大区合作成立的ZF品牌“法国西南”，为餐厅提供产区的优质葡萄酒和农产品。
法国西南之屋精品店是湖北第一家以葡萄酒为主题的餐吧，有来自法国西南部300多个小酒庄的美酒，不定期举办美酒品鉴会，法国庄主的主人们也会亲自到武汉来推荐分享其酒庄美酒以及酒庄背后的故事。
生长在白酒文化中的中国人，面对琳琅满目的葡萄酒有点无所适从？没关系，你不妨服务生询问一下“店酒”。由餐厅精选出来的10款店酒，品种从干白、甜白到干红都有，适合搭配这里的菜品。单杯售卖，刚好微醺的量，价格在20到80元之间，非常好接受。
毕竟在星巴克买一杯咖啡还要30呢！
现在40%的顾客都会点一杯酒来佐餐，比较懂酒的客人，更会根据当天的点餐选择一款适合的酒来助兴。即使你没有饮酒的打算，也难于忽视店里与葡萄酒相关的各种元素。
葡萄酒要有极致的体验感，Z好的方式就是跟餐去搭配。美食与美酒的味道相互碰撞，会产生不一样的火花。
这里出品的精致法餐，也能满足食客们挑剔的味觉。早年留学法国，曾在波尔多3星米其林Le Chapon Fin餐厅工作多年，师承法国名厨Francis Gassia的行政总厨Tom，坚持用法式的标准、健康的理念做Z有些性价比的纯正法餐。松露、鹅肝、鱼子酱、焗蜗牛、油封鸭腿这种经典菜式就不说，连免费的法棍都是店里自制的。能在武汉吃到米其林三星厨师做的菜，心中有一股莫名的感动！
正经到让人想换正装再进门
竟推出性价比超高的法餐
武汉Z地道的法餐
如果法餐给人的印象是精致而昂贵，那么法国西南之屋推出的新菜单一定能让你有所改观。据说人均价格低至100元之内，然而菜的品质，不以售价论成败。
『 10万元的蒸汽烤箱
秘制烤鸡专用 』
德国进口的蒸汽烤箱，很贵，也很神奇。烤箱严密地控制内部的温度和水蒸气比例，并且与外部循环，既能让表皮焦脆，又锁住肉质水分。而且烤箱每层温度可控，烤蛋糕、烤鸡、炸薯条同时进行也难不倒它。
谁能想到引进这台蒸汽烤箱，目的是为了做一道48元的鸡？法国烤春鸡演变而来的蒸汽秘制烤鸡，分量可选。一人食用选1/4只足矣，加上混合生菜沙拉和可选配菜，售价只要48元！这么不计代价，要卖多少只鸡才能把成本赚回来？
肉质优于本地品种的广东清远鸡，用牛奶、香草等调制的酱料腌制8小时，再经过这精密仪器的培育便可出炉。
外皮是非常诱人的金黄色，真的做到了外焦里嫩，还淌着汁水，简单地撒上黑胡椒和海盐便是一道美味佳肴。如果你喜欢选项多一点，没问题，厨师帮你准备了9种酱汁！西式的红酒汁、牛油果酱健康清淡，混有芝麻酱的椒麻汁也能满足你的武汉口味。
蒸汽秘制烤鸡48元=1/4只蒸汽秘制烤鸡+9种酱汁+配菜3选1
酱汁（9种）：咖喱汁、波特红酒汁、武汉麻辣汁、鲜辣椒汁、特质辣酱、牛油果酱、海鲜汁、墨西哥辣酱、芥末汁
配菜（3选1）：比利时阔薯、时令蔬菜、健康沙拉
升级
+25元即可任选推荐菜品1种（一共七种，包含有甜品、沙拉、汤、小食等等，比单点划算）
+15元，咖啡、橙汁2选1（仅午市）
『 五分熟牛排
煎之前先来个温水浴 』
不是所有的牛肉都适合做成牛排，而面对一块好牛肉，请选择五分熟。法国西南之屋的牛排，选用品质上乘的澳洲牛肉，油脂分布均匀细密，呈雪花状。
自创的低温烹饪法，需要把真空包装的牛排放在温水里，恒温煮上一段时间再用油煎。泡过“温水浴”的牛排达到一定熟成度，汁水完全得以保留。在高油温下发生美拉德反应，肉中的蛋白质和糖分反应产生浓烈的肉香，表面的颜色也变得好看起来。
牛排因为包含水分而富有弹性，慢慢切开，牛肉的汁水渗出来。千万不要介意泛着血色牛排，尽情感受延伸至内部的绵软。五分熟的口感，是对味蕾的宠爱，刚刚好。
霜降牛肉佐法国顶级海盐和第戎芥末 ￥168
（建议5成熟）
酱汁：红酒汁、黑椒汁、第戎黄芥末汁
『 身形巨大的战斧牛排
一块可供4-6个人吃 』
可供4-6人食用的战斧牛排，去骨后重量必须在850g以上，而只有体重1吨以上的牛，才能取出复合要求的大块牛排。曾经听说，就算符合标准的牛，也只能取出8块战斧牛排。一头牛仅供8客，真是金贵。
除了身形巨大分量足，战斧牛排的妙处还在于可以同时尝到两种鲜嫩肉质。由一块牛脊骨隔开，一边是牛眼肉，一边是牛柳。
战斧肉排 ￥680
（850g，4-6人份，建议5成熟）
配菜：比利时阔薯、时令蔬菜、健康沙拉
酱汁：红酒汁、黑椒汁、第戎芥末汁、海盐
『 俏皮的温泉蛋
眼前就是日出云海 』
同样是低温烹饪法，用恒温让鸡蛋达到半凝固状态，蛋黄、蛋清彼此交融不分离。温泉蛋敲碎外壳装入深盘，再铺上搅打奶泡和土豆泥混合成的酱汁，以菌菇、松子、培根粒增加风味，小茴香做装饰。如果说细腻多泡的酱汁是云海，那么从中间凸起的蛋黄就是即将跳出天际的太阳。
见到实物才知道菜名种“日出云海”的含义，一只鸡蛋做得这么有意境，不禁暗自叫绝！
日出云海温泉蛋配菌菇松子 ￥38
『 火焰薄饼
法国版的薄脆披萨 』
来自法国北部的火焰薄饼（Flammekuche）跟披萨极为类似，只是饼底更薄更脆。传统做法是在饼皮上摆芝士、蘑菇、洋葱、培根等食材再放入烤箱烘烤。在法国西南之屋，法国的饼底配上中式的料，演绎出麻辣香肠口味。对于喜欢香脆口感和麻辣川味的武汉人来说，真是再适合不过了。
火焰薄饼 ￥48
（传统、现代、麻辣香肠）
吃出新高度 』
营养丰富的牛油果沙拉，搭配多种水果，精心堆叠摆放，每一层都是不同的感受。使用的酱汁也是自家出品，用牛油果酱和法国铁塔奶油调制，奶香浓郁，清新、健康，却不寡淡。
价格平易，品质不俗。法国西南之屋改的是菜单，“做纯正法餐配美酒”的初心还是没变。这么好的法餐，真是想留在戏里吃！
法国西南之屋（精品店）
地址：武汉市江岸区合作路14号界立方创意空间外街1-2
电话：027-82744688
法国西南之屋（旗舰店）
电话：027-82778477
