妞妞叮当发表于 2016-06-21 16:41 用面包机揉面，整形后烤箱烤，虽然发得很大，但总觉得没有面包店的柔软，也不知道问题出在哪里
你怎么发酵的？还有方子很重要，像仟吉的吐司都不是当天的，没我们自己做的好吃哦！
妞妞叮当发表于 2016-06-21 16:41 用面包机揉面，整形后烤箱烤，虽然发得很大，但总觉得没有面包店的柔软，也不知道问题出在哪里
你怎么发酵的？还有方子很重要，像仟吉的吐司都不是当天的，没我们自己做的好吃哦！
看着就很好吃
诺宝发表于 2016-06-21 16:54 面包机揉不出手套，自己手动也揉不出
面包机揉40分钟，自己再在案板上摔5分钟左右就可以出膜，但不是薄膜，做出的面包一样很好吃啊！
什么时候拿出来排气？
求软面包的配方
一边看一边流口水
一入烘焙深似海啊，我那烤箱买了两年了，一共也没用过几回。
米妮星发表于 2016-06-21 17:02 什么时候拿出来排气？
你用什么做面包？
干锅土豆发表于 2016-06-21 17:02 求软面包的配方
我给你两个吐司的方子，分别是一次发酵和2次发酵的。
太厉害了
云水在天发表于 2016-06-21 17:02 一边看一边流口水
楼主啊，专门发个帖子说手套膜吧，我已经失败N次了，就是不拉丝啊
厉害
绝对收藏
楼主是面包机还是烤箱做的啊？
得意能人真是多
好手艺
有没有面包机做的好的方子呀，家里没有烤箱只有面包，想做出更多花样的面包
楼主写得好用心！马克一下，有需要来看！
厉害厉害
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