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【夏日美食记】六月烈日炎炎的日子也要吃火锅、石锅鱼,还有五折的大渔和四海一家

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发现自己六月吃了好多,开一合集帖吧6月中上旬,烈日炎炎也挡不住想吃火锅的心理

中南附近新开的一家火锅店,据说是秦妈旗下的自创品牌。

店铺装修很古香古色,有种山西宅院的风格。

锅底是铜锅,点的番茄和辣汤鸳鸯锅。很喜欢他家番茄汤底。辣汤煮到后面有点辣,也不会煮咸。

调料是自助调料,将近20种了。

他家菜价都不贵,肉类Z贵36元。推荐鲜毛肚,嫩牛肉,黄喉,鹅肠,鳕鱼芝士丸,蟹柳,笋尖

毛肚是黑毛肚,涮后非常脆。

牛肉腌制过,煮后很嫩,入味。

鳕鱼芝士丸煮好,拉丝很长。

蟹柳煮熟后容易散,口感有点甜甜的。

笋尖是我在成都吃过的那个味,脆脆的。

他家还有兔腰,第一次吃兔腰,一个牙签串二个。

标签

石锅鱼 美食随手拍 火锅
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我们五人点了一条2.6斤的清江鮰鱼,选的酸辣口味锅底。

先是用烧热的石锅上面铺层锡纸,装入滚烫汤底后上桌。不开火,当我们面倒入鱼,用石锅余热煮鱼几分钟。然后取出锡纸,开火煮火锅,下菜。

这样煮出来的鱼很嫩,锅底酸酸辣辣的。锅底里面本来有酸萝卜,酸菜,少量千张和一颗石头,酸萝卜很好吃。

涮菜点了娃娃菜,千张,亲亲肠和金针菇,煮后很入味。

炒菜点了几个恩施特色菜,蕨粑炒腊肉,芹菜炒熏干,抗土豆。

蕨粑切的很薄,没我在恩施吃的那么硬,感觉好吃多了。

点多了,五人没吃完。

菜品味道很地道,一直很喜欢恩施菜。

薍.|ē 得意陪审团

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