楼主的方法就错了，杀之前洗干净，杀了之后是不能洗的，再洗是没有什么味道到得，正确的方法是砍头放血，放开水里面烫一下去膜，然后开膛去内脏，把胆留着，江甲鱼切块后，胆汁涂抹在上面，就ok了，
楼主的方法就错了，杀之前洗干净，杀了之后是不能洗的，再洗是没有什么味道到得，正确的方法是砍头放血，放开水里面烫一下去膜，然后开膛去内脏，把胆留着，江甲鱼切块后，胆汁涂抹在上面，就ok了，
这家伙以为他是很内行的，其实就是瞎弄的班子，也是爱虚荣，炫一下，天天发，没事做撑得慌。
公公是荆州厨师，我家也经常吃的到正宗的野生红烧甲鱼
我知道一家卖野生甲鱼的，梁子湖边
wekeke发表于 2016-07-26 13:52 公公是荆州厨师，我家也经常吃的到正宗的野生红烧甲鱼
哇塞，你太幸福了
热干面、发表于 2016-10-06 20:38 我知道一家卖野生甲鱼的，梁子湖边
郊区很多
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