问一下，，那个揉出来的水，放几个小时以后，沉淀下去成有点硬的面，，上面浮的是清水，，，那蒸的时候是不是要搅一哈，，还是把上面的清不倒掉，，，那么蒸的时候的东东是面糊糊型的还是很清型的，如果是糊的要糊到什么程度啊，，我昨天蒸清水没倒，蒸的时候都蛮清，，，所以蒸了不成型啊

我洗面洗出来的水蛮清，不是面糊糊，，，所以搞不懂啊

好好吃的样子哦

我一直很佩服会做面得人！

在这里我要说一哈哦，我也做过，但是做出来的面筋太软，吃着象肥肉，凉皮口感也不象外面的那么好吃，有面粉的味，做过两次，都一样，可能外面做的这些东西里面是参了别的什么原料在吧。

凉皮，我的大爱啊

上面的清水倒了不要，下面的蒸就可以了，因为是薄薄的，所以仍然是透亮滴哦

厉害啊，我很喜欢吃凉皮 改天照着试下

周末在家试了一下，还比较成功，就是弄得太厚了。

好厉害呀~~我爱吃凉皮~~

你的这个皮子做的很正点，就是凉拌的很不地道

长见识了

牛人！！！

好帖子，顶~~~可惜家里没工具，既没有蒸锅，也木有合适的盘子用来蒸

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光看就流口水了呢

感觉异常之复杂啊

看这个过程我觉得有点麻烦 LZ太有才了

啊啊啊啊 我失败了，不知道是洗面的时间不够，还是水给多了！~~能不能具体一点啊！~~