原来要这样做，学到了，谢谢！
原来要这样做，学到了，谢谢！
我买的西冷，切的1cm厚，每次煎都咬不动，不好吃，求教啊
江城潮爸发表于 2016-08-05 10:44 回复 Remar 的帖子厚牛排第一面可以快速锁住水份，然后煎另一面的时候就需要适当延长时间了，并且要用煎牛排的钳子小有力度地挤压一下水份，这样，我下次也煎个厚的拍个照
OK谢谢
小乔是谁发表于 2016-08-05 13:15 刚吃的午饭，看饿了
哈哈，干杯
我是大卷耶发表于 2016-08-05 13:16 食材和火候很难啊
对，这个深有同感
心雨心愿发表于 2016-08-05 13:33 又学一招
干杯
yhh860928发表于 2016-08-05 13:37 我们家一直吃菜籽油，清火~
菜籽油不错的
spaniard发表于 2016-08-05 14:41 原来要这样做，学到了，谢谢！
蜡蜡发表于 2016-08-05 15:00 我买的西冷，切的1cm厚，每次煎都咬不动，不好吃，求教啊
同样的道理，大火烧至锅很热，然后倒油，第一面迅速煎几秒钟锁住水分，然后第二面适当延长时间再次翻面。
好饿啊
大厨，你老婆和孩子好幸福啊！
lavenderrain发表于 2016-08-05 15:13 好饿啊
你老婆好幸运 找了个会做饭的 太厉害了
奥丽弗发表于 2016-08-05 15:50 你老婆好幸运 找了个会做饭的 太厉害了
事实上结婚之前我不做饭，被逼的
几蛮开个私房菜餐厅好了 一定去试试。。。
你的家人真有口福
学着做
牛排
哇哇哇，流口水
江城潮爸发表于 2016-08-05 10:47 回复 蛇☆︷..靤靤 的帖子下次试试我这种煎法，哈哈
等哈就试试
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