无意中发现蔡林记正宗热干面了

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:哇塞，这可是惊人滴消息啥，我说嘛，为啥那些堂而皇之的所谓蔡林记的店，是稀烂的东西，那凭啥让他们把别个的牌子给拿去用了呢？

估计给了加盟费的了

其实我觉得，蛮多不是挂什么蔡林记招牌的店 卖的面都蛮好吃！

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武汉百年蔡氏热干面公布配方 介绍制作工艺(图)

时间:2010-10-14 来源:武汉晨报

蔡汉文在展示家传热干面。身旁一尊蔡明伟塑像已基本成型。

“蔡林记”创始人长子称：只要想学，我就免费教

昨日，“蔡林记”热干面创始人蔡明伟的长子蔡汉文公开传统蔡氏热干面的配方，并公开向社会征集传承人，无偿传授蔡氏热干面的制作技法，联系电话13476286538。

昨日，76岁的蔡汉文是在解放公园泥人胡雕塑室内公布这一消息的。蔡称，无论武汉本地或外地的朋友，只要诚心想学做传统蔡氏热干面，他都可无偿教授家传技法。多年从事雕塑工作的蔡汉文还承诺，若学成后开卖热干面的店铺，蔡汉文还将赠送一尊“蔡林记”创造人蔡明伟的雕像，所有雕像全部由他亲手制作。

蔡汉文从小跟随父亲学做热干面，从广州美院毕业后，一直从事艺术工作，他和胞弟都没有接手经营家族生意。如今胞弟去世，蔡汉文的3个女儿以及胞弟的儿子也都没有经营蔡氏热干面。为了不让百年蔡氏热干面的手艺失传，蔡汉文欲将家传热干面制作技法免费传授。

对于免费传艺一举，蔡汉文说“只为还正宗蔡氏热干面的本来面目。”目前，“蔡林记”品牌所有人并非蔡家所有。据悉，早在2008年，蔡汉文就公开声明，无论哪家企业，“只要能把‘蔡林记’味道做出来，我就愿意把配方交给他。”当时，“蔡林记”所有人张向阳认为，其配方是50年代以前的老配方，已不能代表“蔡林记”，反对蔡汉文公布秘方。昨日，蔡林记商贸有限公司负责人王永和表示，蔡汉文要公布配方是他私人的事情，不作评述。

去年食博会上，蔡汉文与冠利达食品有限公司合作，已免费提供祖传热干面配方。

很多好吃的小吃都在街角巷尾，，，

继续炒作，冰冻三尺非一日之寒

感觉呛广告 。。而且那个地下商城才建好没多久啊 一股油漆味

这个要试试

广告贴。。。

改天一定去试试多福路

犄角噶蓝

维权

真的假的啊？

确确实实是真的，他师父是在网上发布免费收徒，但是传人是他一个

招牌叫:来一碗面馆，旁边小字注明:原蔡林记第三代传人

我没特意去拍他店，只是觉得有点热闹随便拿手机照了张，

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