在家做水煎包，从此不用外面买啦

原料：面粉、酵母、肉、菜。

做法：

1、面粉，加酵母。也可以加点糖，作用是加快发酵的速度。酵母不用精确到多少克，多放点发得快，少放点发得慢。

2、把水龙头的水开到很小，像细线条一样，把面粉碗放到水龙头下，用筷子搅动面粉，会变成这样所谓絮状就可以了。絮状，是借用别人的形容。

3、将面粉揉成团，然后静置。放面粉的容器上盖个盖子发酵，不让水分流失。

4、面团发起来之后，是酱紫的。

5、将发好的面团重新揉一遍，整理成长条状。俗话说，打出来的汉子揉出来的面，多揉会更好吃。男人三天不打也是要上房揭瓦的。

6、将长条状的面切成一个个小圆柱，然后按扁。

7、用擀面杖擀平。包上肉馅。

肉馅，你可以选择你喜欢的任何鱼肉蔬菜搭配。我这个是白菜猪肉的，据说以前地主家的包子都是肉多菜少，所以我放了很少很少的白菜，少到肉眼几乎看不见。

8、平底锅放油，然后将包好的包子放进去，再发酵一次。这次只要看到稍微变大一点就可以了。

形状不好看，凑合凑合。

9、包子再略微变大一点，就可以煎了。开小火煎几分钟后，倒一点冷水进锅里，盖上盖子。利用蒸汽一边让包子发酵得更柔软，一边让里面的肉馅更易熟。

看看，白胖胖的包子是不是比之前大了？

10、这步可以省略。我是为了作秀美观，撒了点葱花，黑芝麻。

喜欢这个

开吃吧！自己家里包的，干净卫生，不用担心不好的肉，不用担心添加剂防腐剂，多好！

还没睡呢，可真是夜猫子呀，哈哈

遭业

半夜上网，照活业

真不错

不错

谢谢小宝