好吃佬

【20个试吃名额】江汉路逛累了?武汉潮牛NO.1喊你“来啊,来啊,看我的骄傲放纵”

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名单已出,恭喜以下小伙伴,开业大吉快来沾沾喜气吧~

忽如一夜秋风来,红锅清锅满地开。但是要说贴秋膘,吃牛肉没有比潮汕火锅更出神入化的方式据说在汕头,一个优秀的解牛师傅,摸母黄牛的时间是摸自己老婆时间的十倍。

Exo me?吃个牛肉还要分性别???就连小分队都要开始怀疑人生了。

其实呢,一般用于潮汕火锅的牛,都是两三岁的嫩母牛,就像小姑娘的脸,手轻轻一掐就嫩得出水,覆盖上它的皮肤还能清晰地感受到肌理纹路,是不是那个事老司机一摸就知道。

公牛的肉质更有韧劲,吃起来要像套马的汉子的胸膛一样结实,所以更适合敲打做成牛肉丸。

符合要求的小黄牛一般都要从贵州远道而来,在来武汉之前,各个都像骄傲的小公举一样在自己的庄园里闲庭信步,吃下去的是草,长出来的是宝。

事实上,一头牛只有40%的肉能拿来做牛肉火锅,多一块不符合要求的部位都不得给你端上来,看看这些个位数的比例,真是连一片肉都恨不得供起来!!

为……为什么他们这么傲娇?!!废话,也不看看他们的名字——“潮牛壹号”,告诉我,你是不是也有过去虎泉排队都吃不上的经历???来,随便给你们看看他们家小公举们的这几个部位,还怕诱惑不到你们?

五花趾是牛后腿的肌腱,要带筋切,对刀工要求也高肌理细致,切片纹理像树叶一般。一片标准的五花趾就应该是爱心状,每条肉筋清晰可见,在切牛肉的师傅眼中,这就是母牛Z性感的部位,毕竟“美不美,看大腿”

吊龙,火锅必点的常见部位。牛脊背上一长条肉,腰脊肉的两个侧边,瘦肉旁边还挂着些脂肪,涮起来肥瘦相间口感更好。吃起来口感会从多油变化到纯粹的软嫩,总体来说软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。

胸口朥,牛前胸肉部位的一块脂肪,属稀有部位,大而肥的牛才有,在锅里烫个几秒捞上来通体金黄,眼睛都要闪瞎了。

肥胼,薄切的牛腹部夹层肉,西餐中对应Flank部位。要足够肥的牛,才能有漂亮的切面。好的双层肉切面,可以看到厚厚一层脂肪和红肉的分层,也是可遇不可以求的。

还有Z后压轴的手打牛丸,从会动的生肉到会弹的肉丸,眼睛都看痒痒了。

觉得不过瘾的话再来上一小盏梅子酒,才知道什么叫快意人生。

不同的部位,不同的花纹和筋脉,每一条纹路每一个角度都骄傲地散发着生命力。

潮汕本地的吃法,锅底一般用清水或者牛骨汤,就是这么简单粗暴,但是却是Z考验肉质,100%牛骨熬制的汤底,涮肉之前来上一碗,就是等不及要开战的节奏啦!

随随便便吃几口肉就过百上千的体验就是这么傲娇,就是这么放纵,平常排队都不一定排得到的潮牛壹号江汉路开新店了哦,还不赶快跟小分队一起说走就走!!

潮牛壹号(江汉路新店)

开业时间:2016.9.15

地址:江汉路悦荟广场B座4楼(沃尔玛楼上)

电话:(027)59303426

潮牛壹号(虎泉总店)

地址: 虎泉街卓刀泉虎泉购物广场4楼(虎泉医院旁)

电话: 027-59303426 18696145010

【报名时间】:即日起至2016.9.14

【试吃时间】:2016.9.15江汉路新店开业,一起去沾沾喜气~

下午五点正式开吃,请中奖的意粉提前签到!!

温馨提示:此活动为拼桌

【活动福利】:从跟帖的意粉中抽出20名邀请到江汉路潮牛壹号新店试吃

【报名方式】:在文章后跟帖回复

【我要去潮牛壹号江汉路店吃正宗潮汕火锅

中奖的意粉品尝美食后要发一篇汇报帖!

【兑奖方式】:等小分队用站短砸中你,凭得意ID和电话到店吃吃吃!

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重生ω 得意陪审团

我要去潮牛壹号江汉路吃正宗潮汕火锅

小编选我

、好吃鬼/_ 小学三年级

哇哇哇,他家我早就垂涎已久啦!太火了好嘛!现在开了分店,又是在江汉路,一定要去吃!

♂♂穿草鞋的猫?? 超级意粉

花花草草~ 得意陪审团
人生没有如果 得意陪审团

我要去潮牛壹号江汉路店吃正宗潮汕火锅

能说下试吃时间安排吗?

童小小 超级意粉

我要去潮牛壹号江汉路店吃正宗潮汕火锅

jason423927 硕士二年级

我要去潮牛壹号江汉路店吃正宗潮汕火锅,好歹选我一次,发发汇报,显显文采咧

丽丽Li 超级意粉

我要去潮牛壹号吃正宗的潮汕火锅

风叔 大学四年级

我要去潮牛壹号江汉路店吃正宗潮汕火锅,相信我!我是一品吃货风叔!

丽丽Li 超级意粉

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静白师太 得意大咖

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佩奇不爱吃红烧肉 得意陪审团

@吃遍武汉小分队 我要去潮牛壹号江汉路店吃正宗潮汕火锅

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一只羊羊 得意陪审团

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朱静lucy 大学四年级

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手撕圆白菜 小学三年级

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大骞小彧 得意大咖

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小小西瓜丸子 大学四年级

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lucky姐姐 小学六年级

我要去潮牛壹号江汉路店吃正宗潮汕火锅!一个星期去三次的我 跟虎泉点的小哥都已经混熟了!试吃一定要有我啊!!

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