货真价实的烧麦哟！！

老规矩，先上做成成品的烧麦（没有蒸，呈着糯米还是热的，要把它包完）

先把整颗的黑胡椒磨成胡椒粒（因为用量比较大，所以有点累），生姜切成姜末，适量的盐与味精，胡椒粉与粗黑椒的量成正比！！（其实烧麦的作料很简单，只是过程比较多）

糯米提前泡了半小时（这次糯米用了一斤半），在泡糯米的时候在泡上12朵干香菇（这里用干香菇，味道上会比新鲜的厚重），前腿肉大半斤（其实还用五花肉的，可是为了健康着想，换成了带肥肉的前腿）

把泡好的香菇与前腿肉切成比豌豆大一点的丁丁（香菇可以稍微小一点也行），先切香菇（为了少洗一次菜板），切肉的时候先切肥肉（提前扔锅里与姜末一起榨油），炸成猪油杂杂放入瘦肉丁，翻炒变成白色，放入香菇丁，炒出香味后加入盐味精胡椒面，继续炒（这个时候可以点水炒可以进一步入味，这个时候的味道到大一些，因为之后要和糯米一起入锅蒸）

炒好的馅（很油光水滑的吧），放入泡好的糯米里面（我用的高压锅，12分钟就好了）！熟了后，趁热拿饭勺轻轻的拌匀（我们说我在边拌边吃吗）！等温度降到大概50度左右就要开始包了，要不冷透后糯米会变硬，硬了就不好包了！