小新弟弟的吃和喝-----就是要吃肉

Part4-----双味里脊

用的梅条肉做的，里脊肉当然也行咯。

肉肉洗净切条，比手指细一点，别太细，炸了会缩水。切好之后加盐，白胡椒，鸡蛋清腌制一会，沾生粉，要裹匀了，然后表面的粉粉抖掉，锅里放油，6-7分色以后下锅炸，表面面粉变色后捞起，油到7分热左右复炸一次，表面变黄，脆黄的时候捞起，这个喜欢的口感不一样大家可以自己把握下时间。不要太久，老了不好吃。

椒盐的，锅里一点油，加花椒，放肉肉，一点生抽，盐，椒盐粉，快速翻炒均匀起锅。

糖醋的，锅里放番茄酱，少许糖，加水煮开，继续煮并不停搅拌，到番茄汁变浓稠，加入肉肉，关火，翻拌均匀，撒芝麻，起锅。

小新喜欢抓着啃，而且喜欢舔番茄酱所以我没有放太多，起锅后颜色不是很浓郁，自己吃的话可以番茄酱再多点，裹得厚一点更好吃咯

Part5-----日式炸猪排

群星城有一家吃日本菜的，吃了几次，小新爸爸很喜欢，是吃猪排鸡咖喱味增那些，寿司很少的那种，回家嚷着要让炸猪排，来吧，强迫症不能忍受吃着炸猪排配着白米饭就咸菜这种，所以来了个小套。

猪排，里脊肉切小块，厚1-1.5厘米左右，肉锤锤一下，撒盐，胡椒粉，腌制一下，一部分我还加了五香粉花椒粉。

腌好之后，沾生粉，鸡蛋液，面包糠，静置会，一部分肉肉我中间剖开加了芝士做芝心的。油锅倒油，6-7分热，下猪排，炸到表面金黄起锅，摆盘，淋上照烧酱，配菜是包菜切丝，淋沙拉酱。

一共两份，一份大的是猪排，小块的是鸡米花，做法一样。

寿司部分，寿司米洗净，泡个半个多小时，蒸熟，加寿司醋拌拌好。配菜都准备好，手握寿司自己捏个差不多的形状，捏紧实一点，肉肉们扑上去，可以加一点沙拉酱免得掉了，或者海苔切一条卷起来。寿司卷嘛就是海苔片，铺米饭，大根啊鸡蛋卷啊蟹柳啊之类的卷起来切段。

这次做的寿司很简单为了快一点，不急就慢慢包，多包几种，把以前做的照片翻出来给大家参考一下。

Part6-----早上半小时吃到生煎包

前一天准备好面团和肉馅，早上起来就是包，然后入锅煎，所以半小时吃上新鲜的生煎包真的是很简单的好嘛

先说肉馅，用的家佳康的里脊肉，也可以用前夹肉，带一点点肥的也好吃，剁好，加盐胡椒粉生抽，鸡蛋，朝一个方向搅打上劲，加葱姜水，加一点搅打到水全部吃进去，一直加到肉吃不进水为止，肉馅冷藏。打水的肉馅适合包包子，不打水的包饺子。

面团，这次这个面团用的是低粉，就是蛋糕粉，依旧是100g粉加1g酵母粉，一点点盐，纯净水和面，如果是现包就发酵个半小时左右，以前讲过生煎包是半发面，我是冷藏一晚，5-6个小时，也差不多半发多一点的状态，发酵好或者冷藏之后的揉一会排气，分成小剂子，我包的比较小，15g左右一个面团的就是很小巧的可以一口一个的大小，20g左右就是跟外面正常大小差不多的咯，分好之后松弛一会开始包，我是直接包好就摆到平底锅里面，一锅摆好，倒一点油进去开火，中火，加热一会，加水，半个包子的高度，盖盖闷煎，三四分钟的样子开盖撒芝麻继续盖盖闷，锅里噼里啪啦水快收干的时候加一点点油，撒葱花，盖盖小火煎，觉得差不多了就关火，闷一小会揭盖。如果觉得底不够焦的可以加点点油继续焦一会到自己喜欢的状态。我也会多做几锅，凉透了冻起来，要吃的时候先蒸会，蒸透了放一点油锅里煎一会，还是好好吃，就是要冻着的话就一开始不要把底就煎的很焦的样子，熟了就行，后面再次煎再来煎底。

糖果盒子朱朱发表于 2017-02-15 19:03 你回来啦！！

偶尔发个

嗯，就是普通的，或者紫甘蓝也好吃的

推荐酱料如图

新爱好

再不发我怕你以为我吃完肉就跑咯，哈哈哈

我觉得讲会生活不适合有吖的，特别是有三岁以内吖的

大卷包小卷发表于 2017-02-16 21:40 厉害了！都是我爱吃的！关键还简单收藏一个

是的，都很简单的

练手

超级小白，自学中

沙拉酱的话推荐那个丘比的培煎芝麻的，小瓶一般超市就有，我这个大瓶的麦德龙有，其他一般买的话要么麦德龙要么那种免税超市，要么淘宝

都是从啥都不会过来的