吃过这16家小店的，才能算是骨灰级吃货（2017版）

做为一个地道武汉人，我们对吃是很有情结的，武汉的饮食包容性太强，以至于难以形成自己的特色！很多地方的饮食都可以在武汉落脚扎根，演变繁衍！这也形成了武汉人口味多样化的特点。有人说在武汉你一天内可以吃遍全国的美食，这其实是有道理的！衡量一个武汉人是不是真的好吃佬，不是出入星级酒店的高频率，而是有没有穿街走巷的习惯。武汉市的旧城街巷，藏着不少民间美味。一家破旧的小摊前，常常挤停着自行车、甲壳虫、宝马。为了一碗牛肉粉、一张大饼，坐车、走路、自己开车个把小时过江寻找美味是家常便饭。

为什么他们的东西好吃？因为他们不是资本运作的结果，而大多是一家人安身立命的依靠，只有拼命埋头做，做踏实，付诸了太多的心血，一点点赢得来的誉满三镇的口碑。

这里我选出了十余家幺子角落，全是小店，小本经营，小家小户，其中可能有些你已经尝试过，有些你没有尝试过。这里就做一个推荐，希望大家能吃出快乐，吃出幸福！

1、化骨绵爪

地址： 汉阳地钱4号线拦江路D出口

武汉必吃烧烤（无烟烧烤）

小店招牌：化骨绵爪（烤凤爪），海鲜粥，烤河粉都不错。那个九阴白骨脑有点吓人，但里面的脑花确实鲜嫩，入味好吃

浓浓的武侠风。好像回到古代的小酒馆招牌烤鸡爪烤得入口即化，好象把胶原蛋白都烤出来了！回味绵绵的，还粘嘴吧，确实名不虚传！肉串肉筋非常的鲜嫩，羊肉味道也蛮地道，还有海鲜粥，扎扎实实的一锅吃得非常爽啊！店面不大，但值得一试哟。听说在武昌湖北大学旁边又新开了一家分店，做为一个武昌人不用坐地铁长途奔袭往汉阳跑了。

骏骏牛肉粉

招牌：牛肉宽粉

骏骏牛肉粉在武汉也是开了很多年的老店了。主料只有宽粉，没得选择

很多人都会在休息的时候，特意开着车去桥口吃一碗牛肉粉再加一个“枯”面窝。

每天清晨，骏骏门前本来就不算宽敞的马路就会越发的拥挤，路边横七竖八的停满了车。

交警也很聪明，逢早餐和午餐的点都会带着DV来骏骏门口拍违停，收获那个颇丰啊！

地址：武汉硚口区中山医院旁边

3、一元路怪味烧饼

这间店的烧饼看起来没什么特别，但是排队过程中看见其做法也和其他的烧饼略有不同。首先就是独特的陷，虽然这里的烧饼没有陷，但是和面做饼的时候会刷一层自制的馅料，让烤出来的饼很带味儿。做好的饼放在铁板上，放入自制烤箱里面烤，不过几分钟，烧饼就出炉了。这时就是这个普通的烧饼华丽的转身，大爷会在烧饼上刷上一层酱汁，大概有芝麻、孜然、辣椒之类的。然后就会撒上一层白砂糖，切片装袋就OK了。烧饼很脆，刷了酱汁也不会影响。而普通的孜然辣椒酱和白砂糖在这里也算是绝配，咸辣中又带着甜，白砂糖咬起来也带着响声，非常过瘾。

地址：江岸区一元路车站附近

4、「正宗老北京片皮烤鸭」

泛黄的墙面，几颗钨丝灯，一个小玻璃棚，拼接的招牌…… 如果不是门口排起的长龙，我差点误以为走错了地方。

被包裹着的烤鸭醇厚的油脂弥漫开来，口腔里肉香、果香、茴香等十几种味道汇合交融，Z后升华成一种不可言说的美妙味道。一口气十几片鸭肉下肚，唇齿留香，指尖还能吮出鸭肉味。

鸭肉好吃是自然，但没想到 配料也藏有满满的小心机。纯手工制作的荷叶饼更有韧性，因为老而散发着面粉的香气，嚼起来回味无穷。秘制的甜酱居然还有种淡淡的桂花味，清香又解腻。大葱也鲜嫩多汁，竟然有种清甜的味道，难怪给出的大葱没有切丝，更大程度保住了水分。

地址：江汉路步行街与江汉三路交叉口

5、曾记豆皮大王

曾记豆皮沿用的，还是豆皮大王高金安流传下来的传统技法和配方。他家的豆皮里的臊子有瘦肉、口条、心头，还有冬笋、香菇。糯米则要放在特制的卤水里浸泡后，再铺垫在蛋皮上，然后用自家熬制的猪板油来煎制，以使每一块外焦内嫩的豆皮都包裹着醇厚的猪油和卤味。热乎乎的一碗豆皮拿在手里，咬下一口，真的是幸福感爆棚。传说中5个蛋的蛋皮，正宗的鲜菇，鲜笋，鲜肉的调料，糯米软硬刚好，入味有嚼劲。唯一不足，油太重！基本一块下肚就特别油腻！必须要搭配一碗糊酒。

地址：汉阳大道汉阳医院入口处

6、严老幺重油烧麦

招牌：重油烧麦

烧麦的蒸法也是老式的，蒸屉下铺的厚厚一层松针，师傅拣盘的时候经常会有几根松针带到盘里，香啊！总体特点是：椒香浓郁，皮薄而柔韧，糯米润滑，馅料十足

7、靓靓虾球

汉口一个居民楼里面，每年三月底到十月初营业。老板是处女座，每串虾球大小都是一样，非常嫩，很新鲜的虾子，虾线都处理的非常干净。佐料给的很到位，不会很重，很辣，但是很入味，保留了虾的鲜味，个人觉得比某些好吃的虾球好吃多了，价格也不太贵，只是要提前预约。老板人真的是很亲和。还值得的推荐的是炸混沌，凉拌皮蛋，很好吃的值得一去，一般去的人点个3－500串是常事

]大略地址：解放大道同济医院对面的宝康路 向里走约5、6分钟右转路口 冇得朋友带的话，是很难找到勒里的，标准的叼角！食客都是口口相传一个带一个带出来的。

8、川妹牛杂

专做牛杂的街边小店。已经开了很多年，下午四五点钟开始营业。天天排队，分量都很足很足，满满一碗，口口有肉。牛筋卤煮得非常到位，入口软糯，既有嚼劲又不用费力去咬，只有新鲜的食材才能卤出那种口感。粉面单吃到后来有点咸，在隔壁搞一个面窝泡汤Z是有味。

地址：汉阳区麒麟路车站