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一次就成功的仙豆糕,看图就会!

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一次就成功的仙豆糕,看图就会!香糯的紫薯包着拉丝的芝士,一口咬下去超满足!

所需材料:

去皮紫薯350克,炼乳40克,细砂糖40克,黄油40克,鸡蛋液70克,低筋面粉140克,玉米淀粉40克,芝士少许

做法:

1:将紫薯去皮切块称重,放入锅中蒸熟透后加入炼乳用勺子捣成紫薯泥

2:鸡蛋液加入融化好的黄油,糖搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉拌成团

盖上保鲜膜静置15分钟,让面团得到很好的扩展状态,这样后面包起来就不费力

3:静置好的面团分成均匀的10小份搓圆,取一份面皮压扁,放上紫薯,芝士,虎口收口,

用手整理成四方形,长方形也是ok的(此步不需要加水)

4:放入不粘锅小火将6面煎至微微发黄即可(面皮里有黄油所以不用刷油煎)

小贴士:

1:芝士根据自己的喜好去放,放的多拉的丝也比较多哦

2:没有炼乳可以用等量细砂糖代替

3:黄油也可以换成玉米油或者其他味道不重的食用油

标签

菜谱分享 烹饪达人 仙豆糕
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