婴幼育儿

【莉莉桑】零失败超简单的亲子蔓越莓饼干(附傻瓜教程)

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        吖一到三岁就开始迷上了各种过家家,医生,老师,魔术师形形色色的行业那都是“混过的”,有时候我要配合扮演病人,躺着给她“治疗”半个时()。目前Z新的cosplay身份是烘焙师,超轻黏土的盒子当帽子,家里积灰的烤箱就是现成的玩具,终于让我觉得一年用三回的烤箱也没算白买。

       反正道具都是真实版的了,那咱们不如直接来一回真的烘焙。虽然是一名厨房苦手,但好歹也是一个做过辅食的过来人,什么蛋黄饼、溶豆我搞过了,简陋的装备家里也有。要说饼干,Z容易上手的还是蔓越莓饼干,不用火不用电,无危险,易操作,成功率还高。


       材料:黄油75g,低精面粉115g,糖粉50g,蔓越莓35g(需要先切碎),全蛋液15ml,注意不是蛋清是带蛋黄的,不到一个鸡蛋,因为没有量液体体积的勺子,所以我直接用了18g的蛋液。就说加大蛋黄的比例可以更酥,有兴趣的可以试试。


1. 黄油室温软化,要等到比较软可以轻易搓洞再开始,不然不容易拌匀。加入糖粉,可以分两三次加入,每次拌匀之后再加下一次,一直拌到看不见糖粉。

       忽略我简陋的设备,懒得用打蛋器了,宜家9.9一大把餐具里的塑料刀,娃更容易上手,而且不影响成果。


2. 蛋液分两三次放入,每次搅拌均匀以后放入下一份…依然用的简陋的儿童塑料刀。拌匀之后筛入低筋面粉,同样分两次筛入,第一次拌匀之后放第二次。筛面粉的筛子也不是专业的,就是当初做辅食的一套贝亲工具里自带的…….当然不筛,我做过一次,也行,就是不好拌匀。


3.加入切好的蔓越莓,继续拌拌拌,状态会越来越接近面团,后面就可以直接上手捏成长条形,我是直接用保鲜膜垫下面。捏好顺手用保鲜膜包起来,放入冰箱的冷冻室。注意是冷冻不是保鲜,放一个小时。如果冻的不够硬,就不好切。


4.  一个小时之后从冰箱冷冻室拿出冻硬的面团,开始切片,5mm~7mm厚度,这次得用真刀,玩具刀可不好使,娃可以负责下把切片摆到烤盘里。摆的时候Z好间距大一点,因为Z后成品或变胖,太近会粘到一起,比如我这次烤的就有一点粘连。摆的时候可以同时开始预热烤箱了。


5. Z后一步,把烤盘放入烤箱,150度上下火,20分钟,每个烤箱不同,我都是傻瓜式设定,出来刚刚好。Z后做出的成品在27片上下,吖还分了一半给小区的好朋友~~


成品,见首图。Z后上个总结TIPS~完结撒花。


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烘焙DIY 亲子时光 育儿分享
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我是莉莉桑 得意号
土豆烧鸡翅发表于 2019-10-28 10:44 看着就美味,宝子头好厉害

一看就是熟人

我是莉莉桑 得意号
得意妈宝咖发表于 2019-10-28 14:26 宝妈和宝宝都好厉害,成品看着就诱人

谢谢,嘻嘻嘻(˙︶˙)

我是莉莉桑 得意号
得意鸡肉卷发表于 2019-10-28 16:18 哇,宝妈手也太巧了吧!

主要是,这个确实很容易做嘎,哈哈(?ω?)

我是莉莉桑 得意号
loveuneeforever发表于 2019-10-28 22:50 好棒

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