很多人不相信我的鱼汤没加奶就呈现乳白色了，今天特意曝光一下做法
群鱼荟肥鱼750克
1、肥鱼洗净切块
2、锅烧热后，放油（猪油、色拉油一起），七成热时放入姜片煸炒；
5、放入冰糖，大火煮5分钟转中火炖15分钟，汤色变奶白；
6、加入盐调味，撒上葱花即可
群鱼荟奶汤肥鱼
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很多人不相信我的鱼汤没加奶就呈现乳白色了，今天特意曝光一下做法
群鱼荟肥鱼750克
1、肥鱼洗净切块
2、锅烧热后，放油（猪油、色拉油一起），七成热时放入姜片煸炒；
5、放入冰糖，大火煮5分钟转中火炖15分钟，汤色变奶白；
6、加入盐调味，撒上葱花即可
书面名长吻鮠，也有人叫它江团、鮰鱼、淮王鱼，是我国特有的经济鱼类
强
这就是肥鱼的特色
不同的地方有不同的叫法，又叫长吻鮠、江团、肥王鱼、淮王鱼，你看你们那边叫什么，我们这边叫肥鱼，鲜嫩肥美、肥而不腻
对，煸鱼、猪油、开水都是汤色呈现奶白的关键步骤
也称江团、长吻鮠、鮰鱼等，
富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素a、b、b12等多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。
现在市面上野生的很少了，都是养殖的
就是不加牛奶等食物，汤色也更加奶白
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