天气逐渐转冷，所以很多地方的饮食方式和习惯都逐渐在慢慢转变，而冬天Z容易让人感觉幸福的事情无疑就是吃一些能让人暖和的的食物了，Z推荐的吃法，无疑就是火锅、和烤鱼。
口味一轻一重，不仅满足了大部分人的口味需求，还能让大家有更多的选择。
首先咱们先来说说火锅，无论是南方的清汤火锅，还是重庆、四川、东北的麻辣锅，都可以吃出不同的地方风味。
而提到了火锅，那自然就不得不提让人疯狂的食材：羊肉，这绝对是一道经典的美食，而且羊肉有补气滋阴、暖中补虚的作用，Z适合冬天食用。
而做法也比较单，首先买一些大概几个月龄左右的羔羊肉作为食材，因为口感非常好，清洗干净之后，去掉它自身的筋腱，切成长条，再将长条横切成2-3毫米的薄片，放在容器中备用。将准备好的火锅底料原料放到火锅中煮，沸后就可以夹着羊肉放进去涮了。
但是注意，待到羊肉完全变色之后就可以夹出食用，否则羊肉经过太长时间的水煮会使得肉质变老，会影响口感。
如此做出来的火锅羊肉，鲜嫩美味，配合沾上自己喜欢的佐料，真是的是一种享受。
而另一种Z适合冬天的美食就是烤鱼了，精心制作出来烤鱼肉质鲜美，还可以搭配不同的配菜，Z重要的是烤鱼可以一直保持着热度，不会出现吃到一半就因为天气原因凝固的状态。
对于其他食材来说，鱼类可能是比较难处理的食材，而且如果不懂得做法的话，鱼的腥味会特别的重。
烤鱼的制作方法，烤鱼可以选择草鱼、清江鱼、黑鱼、江团等，淡水鱼都可以，一般大多的人都会选择草鱼，清理的时候尽量把鱼鳃、鱼牙、鱼内脏都尽量清理掉，这样能尽量减少鱼的腥味。
把鱼从头到尾横切开之后，在两边改上花刀，这样能让鱼更加的入味。
然后是腌鱼。首先将葱和姜片一起和鱼放在容器中，撒上盐、料酒，腌制20分钟左右。
在烤盘上加上自己喜欢的配料，比如、莴笋、豆芽等，放入油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀，接着放入烤箱，200度先烤15-20分钟，然后取出烤盘将腌制好的草鱼放在烤盘上，盖住配料，然后将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，在鱼身上均匀地抹好，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟即可。
这样做出来的烤鱼，鱼皮香脆，鱼肉嫩，而且入味，其他配料也很好吃，鲜香无比，加上麻辣的味道，无疑是一道能让人难以释怀的美食。
冬天了让自己温暖的同时，也别忘了也让肚子温暖一下，羊肉的滋补再加上烤鱼的暖心暖胃，无疑成为了冬天Z好的选择。
反正，我冬天这俩都会吃好多。。。。
