试做小牛排

家里备的一些雪花和牛，以前是供给日式烤肉店的，疫情期间全部拿出来自己吃了。

这次吃的是三角肩，烧烤部位，本来不适合做牛排，不过西冷已经吃完了，暂且将就吧。

解冻切开后，雪花花纹还是很漂亮，因为自带油花，不用放油，直接下锅煎，熟后撒少许盐。

起锅后剪刀断。

入口爆汁，松软，满足！

上图。