生活杂谈

亲测!电饭煲蛋糕、炸面窝、摊豆皮……宅家的武汉人都成了"厨神"

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突如其来的疫情

让武汉人拥有了漫长的宅家时间,

不少小伙伴也因此解锁了自己的厨艺新技能

朋友圈,微博,抖音上,

各种自制美食忽然火爆起来,频频上榜热搜,

一夜之间,大家纷纷晋升为了厨神,

每天都在花式秀厨艺。



豆皮、烧麦、面窝、

牛奶麻辣烫电饭煲蛋糕、自制珍珠奶茶……

从武汉特色美食到网红美食

有时候不逼自己一把,

还真不知道自己有新东方大厨的潜力。

那么,在家做的这些热搜美食

真的都很好吃吗?

厨艺小白能一次成功吗?有何诀窍?

今天,就给大家来一波实测,告诉你答案。



疫情发生之前,我一直是将重心放在工作上的职业女性,一年都进不了两次厨房。封城后,由于没人帮忙,自己便承担起了一家四口一日三餐的责任,在这个过程中,突然发现制作美食是一件很有乐趣的事情,于是产生了浓厚的兴趣。


我每天都在尝试不重样的新款美食,而疫情期间对大武汉的特色过早特别想念,前一天做豆皮成功了,于是这次挑战更高难度的烧麦


制作方法是在某厨房APP中学的,按照操作步骤一步一步来即可。


刚出炉的烧麦,香飘满屋,让人忍不住流口水,尝一口,味道偏咸,油也不够多,但是家人评价非常好吃,大儿子一口气吃了6个,下次再做的话,会少放点酱油,多放点肥肉。





其实烧麦操作起来并不难,但是准备工作特别繁琐,整个流程下来花了4个小时,脖子都要断了,做出来还是蛮有成就感的。大家如果有耐心又很喜欢吃,可以在家尝试自己做哦!



难度指数★★★★

美味指数★★★★

 亲测心得:每学习做一种食物,大家可以多看几个菜谱。一定要注意菜谱中的细节,更要多看评论、避免踩雷,这样成功率会比较高。每做一样食物都用心去做,充满爱意的为家人去做美食,做出来的食物一定很好吃!





疫情期间,我在家里和爸妈一起做了不少美食作为武汉人过早的灵魂,面窝是我一直特别怀念的。


做面窝Z关键的一个工具,就是面窝勺,由于家里没有,爸爸妈妈便一起用碗和筷子改装,制作过程也是在网上搜索的步骤,还算比较成功。





在食材准备方面,黄豆和大米需要提前浸泡一夜,然后加生姜,小葱用豆浆机打成米浆就行了。



整个炸面窝的过程,Z关键就是要热勺子,一定要先把面窝勺在油锅里热热,才会比较容易脱模。


第一次在家里做面窝,感觉还比较容易操作,掌握好要领和材料配比就好,就是我家没有料理机,只能用现有的材料和厨具来制作,周边一圈有比较明显的颗粒感,但整体味道还是可以的。




难度指数★★★★

美味指数★★★★

 亲测心得:我觉得自己尝试做一点美食,一方面可以打发在家无聊的时间,另一方面也是一次不错的家庭亲密关系建立过程,其实Z终成果好坏不重要,但是为家人准备美食的过程和心意Z重要!这个时候与其抱怨疫情中的苦恼,不如静下心来享受一下这样的家庭时光。




在家里封闭的日子,特别想念热干面豆皮等各种武汉人的过早啊!然后就迫不及待地找教程学着做。



难度指数★★★★

美味指数★★★★

 亲测心得:一共做了两次,第一次炒的料太淡,第二次调料给的很足,汁到糯米里超级好吃。还比较简单,推荐大家可以尝试下。



我们一家三口都是热干面的铁粉,做热干面一定要用到一个物品,那就是,因为热干面也叫碱面。


我们全家人都很喜欢吃我做的热干面,都说比外面买的更好吃。



难度指数★★

美味指数★★★★

 亲测心得:注意一定要掸面,烧一锅开水,把面条放锅里煮个45秒,然后捞起来摊凉。我一般都是头一天晚上把面掸好,放冰箱过夜,第2天早上再起来制作热干面



老武汉人Z爱的过早肯定有糯米包油条,但是现在就算是在外面,也很难看到了,那不如趁这个时期,自己在家做。


反正不是第一次做糯米包油条,味道还不错吧,就是这次芝麻糊是自己做的 ,芝麻糊的粉粉里没糖,自己给的糖也给少了,吃起来不甜,外面买的芝麻糊里面含糖,喜欢甜的可以多加点糖。


糯米包油条还可以包咸菜、土豆丝或者肉松里面,喜欢咸口的可以试试噢。


难度指数★★★★

美味指数★★★★

 亲测心得:对于动手能力强的小伙伴,这个不算难,就是制作过程有点复杂,因为需要自己做油条,现在疫情期间买不到油条,炸油条需要控制火候,建议先丢一小团面团炸一下,看一下油条蓬松度,自己在家做过馒头或者包子的小伙伴做油条就不是很难。








麻辣烫对于我们武汉人来说,真的是一种吃了会上瘾的美食,麻辣暴爽的感觉,让人直咽口水。就连何炅老师都撑不住了,亲自下厨做起了牛奶麻辣烫


第一次看到牛奶麻辣烫的时候,第一反应是:又想骗我做黑暗料理!但现在,对不起,牛奶麻辣烫,我必须为你正名。



对厨艺小白来说,整个过程不到20分钟便可完成。


刚出锅的牛奶麻辣烫,香味扑鼻,加了牛奶后,味道变得醇厚了许多,麻辣中裹着一丝奶香,绝对惊艳你的味蕾,连汤汁都好喝。



实不相瞒,在牛奶麻辣烫的诱惑下,说好要减肥的妈妈足足吃了两碗饭。美味又健康,做起来也简单,值得一试。



难度指数

美味指数★★★★

 亲测心得:自己在家做麻辣烫,想吃什么就放什么,更加随意。做的时候注意牛奶的量不要太多,丸子、肉类、宽粉等不易熟的要先下锅。




继全民做凉皮之后,一夜之间,全网电饭煲蛋糕”大赛也开赛了!该话题在微博上,已有9.5亿阅读,49.7万浏览,几乎是每个人的朋友圈里都有那么几个做蛋糕的。



不用烤箱,只需要电饭煲,原料也是Z基本的面粉、鸡蛋、糖等,“电饭煲蛋糕”就这样在众多懒人美食中脱颖而出,十分适合爱吃甜食的我。


由于是第一次尝试,我做起来也是小心翼翼,每一步都严格按照教程操作。


为了把蛋白打发到筷子能竖起来的程度,膀子都快打成了麒麟臂。



蛋糕出锅的那一刻,真的惊艳到我了,香味浓郁,颜值颇高,真没想到第一次尝试就成功了。



电饭煲做出来的蛋糕更有麦香味,口感松软、细腻,伴随着一阵浓郁的蛋香味,让人食欲倍增!



难度指数

美味指数★★★★★

 亲测心得:因为缺乏经验,其实这款蛋糕也比较容易失败,但是一定记得严格按照教程步骤来,成功几率就会很高。




疫情期间真是太馋双皮奶了,家里又没有淡奶油or鲜牛奶,跟着Z简单的一个教程尝试了一下,盒装牛奶+鸡蛋+白砂糖,没想到一次成功,比外面卖的有些甜品店好吃数千倍。



标签

厨神 电饭煲蛋糕 摊豆皮 炸面窝 宅家美食
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