火了！武汉这些熬过疫情的新开张小店，现在去也不晚。

开在二中附近的面包店周一野，似乎有些“倒霉”，1月15日开业，仅仅试营业8天，就碰上了武汉封城，直到3月28日拿到申请才重新开业。

据店主回忆，那时候即便已经开店了，却还是没有生意：“这条街上没有人来往，路口用挡板封锁，小区也还在实行封闭管理。”

由于是新开张小店，名气不大，店主便寻思着另谋出路。这几个月来，他们到处找团长做社区团购，以这种方式过渡了一段时间。

眼下随着开城和复工，来来往往的人多了，周一野的生意才逐渐好转，我们也才有机会真正走进它了解它。

周一野是一家日式风格的面包店，主营日式面包和部分欧包，种类不少，软甜口味的面包比较受欢迎。

△「周一野」店主夫妇

夫妻俩入行10年，先后经营了自由之丘、爱么泡芙等小有名气的甜品店。

在他们开这家面包店之初，老板娘正好怀了宝宝，他们约定好每周一店休，把时间留给孩子和家庭，“周一野”的店名由此诞生。

我们注意到，店里的logo是一只羊背着一头小猪。原来，孩子他爸属羊，宝宝属猪，羊爸爸带着猪宝宝快乐地撒欢，简单直白的快乐，大概也是他们的理想生活。

店里不大，加上烘焙间也只有三十多平方米，无法堂食，但丝毫不妨碍它成为一件温暖舒心的面包店。

不少人第一眼是被周一野日式的装修风格吸引，原木色的装潢，昏黄的灯光，无不透着一股清新的怀旧之情。

透过大大的透明橱窗，就能看到店内的陈设和面包们，时间仿佛被按下暂停键，穿越到日本古朴的街头巷尾。

店里还堆放着日本产的日清面粉，看得出店主对食材的讲究，发酵出软软的面团是关键。

招牌肉Monday，是一个大大的M字母造型，口感酥脆，爱吃咸口可颂的可以试试这款。

△肉Monday（上）、焦糖可颂（下）

巧克力可颂、焦糖可颂等都是复购率较高的人气选手。焦糖可颂外表硬挺，内心却是个“萌妹子”，散发着着甜甜的发酵香味。

杏仁可颂上铺满了香脆的杏仁和雪白的枫糖，轻咬开面包，内里是绵密的卡士达酱。

卡仕达面包，是一款经典的日式面包，用手打卡仕达馅料烤制，纯朴得近乎单纯，充盈其间的醇香又带给人幸福感。

△卡仕达面包

畅销的红豆面包，圆圆的软萌可爱，吃得出是自家熬制的红豆馅，口感轻快，夏天吃也不会觉得过于甜腻。

△红豆面包

“这些带馅料的面包，都是我们自己现熬的，没有用成品馅料”，老板娘介绍：“很多产品是我们看到或吃到，激发了灵感而研制的，觉得好的就拿出来售卖，所以经常会有新品。”

周一野面包店以它自带柔光的气质，吸引着喜欢它的人，有附近的白领上班族，有远道而来的烘焙爱好者，也有为家人带去健康早餐的家庭主妇。

用心的经营的小店，希望它存活得久一点，再久一点……

一家隐藏在西北湖老居民楼二楼，没有任何招牌的宝藏小店。去年12月，刚开一个多月就碰上疫情了。

“休息”了近半年的店终于在5月1日重新开始营业，许多顾客慕名而来。

推开一扇老旧的木门，竟然像闯进了另一个世界。琳琅满目的各式物件惹人喜爱。

这里的每一个小物件，都是店主Vivi从俄罗斯、日本、冰岛，或者海淘回来的。

店主Vivi是一个说话声音超级温柔的女生，她Z大的爱好就是喜欢到处旅行，每年都会去一两个国家，并且会收集各个国家的小玩意，家里堆满了这些小宝物。

△店主Vivi

在开这间小店之前，Vivi在武汉还没有看到过这个类型的店，于是决定按自己的喜好去做这样一个空间，放着自己喜欢的东西，请大家来喝她喜欢喝的茶，将美好传递。

或卖萌或端正的猫咪壶，Vivi收集了一个系列不同款式的；一个人在俄罗斯淘到的全手绘套娃；日本昭和时期的玻璃器具......Vivi讲起这些她用心淘到的宝贝，滔滔不绝。

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店里大多数物件都提供售卖，不过也有个别是Vivi舍不得出售的，但是她都会大方地让客人们拍照。

店里的每个椅子背后，都有一段小故事，下面右边这把，是一位老爷爷结婚时放在家里的椅子，去年夏天要离开武汉，Vivi就买下来了。

四五十个平方的空间内，装满了Vivi的用心。

“喫茶”同“吃茶”，从小喝就喜欢喝茶的Vivi笑着说，自己这个习惯，就和那些靠咖啡而活的人差不多。

店主给我们端来了一杯名叫“1837”的茶，还没入口就闻到一股清香，喝下去会有大茴香与焦糖的韵味。

这杯柠檬橘子气泡水一秒将你拉回90年代那个无忧的夏天，窗外有蝉鸣，将眼前的酸甜融进心田。

当然，如果你爱喝酒，6月的晚上记得来品尝这杯迷雾鸡尾酒。

有花有茶，有故事，在这样一间特别的小店里，周遭的一切都仿佛变得柔软起来。

Vivi喜欢不断更新陈列，说不定你下次来，这里又换了模样呢~

去年9月，Caramel焦糖化从中山公园搬到新华路中英街停车场店，许多老朋友见证了它从一间小铺变成了一个有前院的大店。

深藏在闹中取静的小路里，转角就能看见Caramel焦糖化显眼的红色招牌，与旁边的绿植和木质地板的碰撞，透露出一股浓浓的美式复古风。

5月初，他们恢复了堂食，急需咖啡慰藉心灵的武汉年轻人纷至沓来，有人坐在吧台聊天，有人在店内细品咖啡，有的甚至直接坐在门口放空......

武汉人太怀念这样的日子了。

店内半开放式的玻璃厨房给人十足的安心感。

焦糖化的咖啡值得尝试，听说老板都是自己亲自烘焙咖啡豆哦。

这杯花魁拿铁是一款用埃塞俄比亚产区的花魁咖啡豆制作的牛奶咖啡，采用中度烘焙，能更好地展现这只豆子的独特风味和香气，用唯品鲜奶制作的花魁拿铁，会有独特的黄桃/草莓乳酸和燕麦奶风味。

店内咖啡、面包和餐食可供选择的数量不算多，老板告诉我们，他希望作他们研发的产品经得住考验，可能没有所谓的“招牌”，因为你喜欢什么，什么就是招牌。

原来焦糖化咖啡馆老板是一对年轻的情侣：男生“吉吉”和女生“格格”。他们打趣地说到：“可以叫我们'及格'组合！”

店主之前专业是环艺设计，所以在装修风格上会有自己独特的审美，目的是希望咖啡馆环境能使人放松自在。

一开始，很多小伙伴都对店名“焦糖化”很好奇，老板说他们只是在武汉众多优秀的咖啡馆中给大家提供了多一个的选择。

“取名‘焦糖化’是因为我们自主烘焙的咖啡豆和可颂在烘焙过程中都会产生一种化学反应叫做‘焦糖化反应’，‘焦糖化反应’会带来甜。”

对于以后，老板说他们会一直都在不断地研发新品，“研发对于门店而言就是新鲜的血液。 ”

在武汉，

开一家昙花一现的网红店不难，

难的是能否长久。

而一家店在热度之后，

仍有一批稳定顾客，

更在于店主的用心程度。

这些熬过疫情的新开张小店，

还在不断为重生后的武汉带来惊喜，

为这座城市的儿女提供不同的生活方式。

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