橙香五花肉窝瓜比萨

马路上的汽车越来越多了，可是我和青山依然爱我们的“猛蹬”（就是自行车，哈哈！）。说是“猛蹬”真是太贴切了，俺们这里是“沿海城市”（确实是沿海的，但到海边还老远着呢！）。可是风那个大哟，呵呵，想保持发型那是太难了。哎呀，又跑题了，我再转回来吧！

我做的这款披萨，饼底的面团中加入了甜甜、面面的窝瓜，颜色金黄，营养丰富。

馅料中不仅添加了cook100烤五花肉、青豆、玉米粒、松子仁，更加入了薄薄的橙片，别有一番风味儿。

【面团材料】

高筋粉 150克 盐 2克 酵母 2克 糖 5克 窝瓜泥 适量 蛋清 1个 玉米油 10克

【馅料】

COOK100比萨草 适量 COOK100烤肉料 适量 五花肉 250克 水 适量 焯过水的青豆、玉米粒 马苏里拉奶酪 适量 橙子 蛋黄 1个 熟松子仁 适量

自制比萨酱

【做法】

1、五花肉切薄片。

2、碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入五花肉片，并充分按摩至料汁完全被肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏40分钟。

3、把腌好的肉排入铺好锡纸的烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，15分钟。

4、烤熟后晾凉切成小丁。

5、面团材料用后油法揉至光滑面团。

6、盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。

7、排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。

8、在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。

9、放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，10分钟。

10、放上适量马苏里拉奶酪条。

11、排入五花肉丁。

12、放上切的薄薄的橙片，和焯过水并晾干的青豆玉米粒，及熟松子仁。

13、再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。

14、放入预热好200度的烤箱，烤大约5分钟。

15、取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。

小啰嗦：

1、青豆、玉米粒要提前焯熟并控干水分，防止烤制的时候出水。

2、松子也要提前烤熟。

3、窝瓜要逐渐的添加来控制面团的软硬。

4、如果选择放橙片，Z好切的薄一些。