忘了当初是哪儿听过的一句话：“美食是了解一个城市，一个民族Z高效的载体”，于是每到一个地方旅行，Z爱也是Z先做的事就是走街串巷的去寻觅当地的美食。三亚我来过很多次，凭借着吃货本性和当地朋友的介绍尝遍了三亚大街小巷的美食。希望能趁着这个热血还未冷却的年纪走得更远，吃得更多，让经历和身材一起丰满起来。
当然，除此之外，我也想借这篇文章，让更多人从“味觉”上更进一步的了解三亚，三亚不仅仅意味着阳光、沙滩、海浪，更是个不折不扣的“美食之城”。
第一站：特色小吃
1、清补凉
海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。一般清补凉的原料少的有10多种，多的有20多种，街头巷尾常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等，口感奇佳。在炎炎夏日里，当你喝上一碗清凉爽口的清补凉，那个直入心底的爽呀,那个直透到心底的凉呀，简直是让你无话可说。
在海南，清补凉算是岛上一道很独特的风景线了。
2、椰子饭
“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。
一口咬下去，鲜嫩美味可口，让你口齿留香。
3、水果炒冰
炒冰是三亚消暑颇受欢迎的一种爽口甜品。用鲜果榨汁，混合炼乳，在冷凝盘上迅速翻炒，成冰。而且根据个人的口味不同，可以混合加入不同的水果，制做成各种风味的炒冰。炒冰的关键在于水果，清香甜润，皆为天成。炒出来的冰，质地细滑，入口即化。香浓的滋味一定让你回味无穷。
图左林姐家的芒果炒冰 右为芒果汁
4、虾饼
虾饼做法其实很简单，面粉加水调制成面糊，加葱、盐拌匀，放到热油炸制，Z后当饼快成型时再将大虾上去。虽然做法简单但味道可不简单。饼香脆可口，外焦里嫩，虾味十足，爽口无比，满嘴包浆，酱很香，酸甜微辣，和饼是绝配。虾饼分大虾、小虾两种，大虾的卖相很不错，有只大红虾在上面，很诱人。
5、腌芒果
走在海南的大街小巷，你都能随处看到卖腌芒果的小商贩。腌芒果这种吃法对于很多内地的朋友可能听都没听过，更何况是吃。其实腌芒果就是选用还未成熟的生芒果，然后再将芒果皮刨干净，把芒果切成小片放进一个密封的塑料瓶子里，有客人买的时候再用盐、辣椒拌匀，现做现吃。腌芒果酸酸甜甜中还夹杂着一丝丝辣味，很开胃。这就是地道的海南街头风味。
第二站：海鲜加工一条街
三亚是世界闻名的滨海旅游城市，在这里吃海鲜是必不可少的一项行程。这里毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场，如果到了三亚没有品尝过当地的海鲜那真可谓是一大遗憾了。
这里推荐大家去第一市场吃海鲜，每天从四面八方慕名而来的各路食客都是从第一市场购买海鲜，然后到海鲜加工一条街进行加工烹饪，场面红火热闹人声鼎沸，其中尤以网上闻名而来的自游人居多，成为三亚著名的一道风景线.
晚上的海鲜一条街，全国各地的游客都聚集在这里吃海鲜。
第一市场内景，每天都有成千上万的新鲜海鲜在这里卖出去。
花蟹
扇贝
海胆
大龙虾
三亚的龙虾肉质极好，非常的新鲜，吃起来很Q很弹牙。而且价格便宜，只需要150元左右就能吃上一条活的大龙虾。这要在内地怎么也要四五百不等，因此能在三亚吃海鲜简直是一种幸运。
香辣花蟹
本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。而且1斤花蟹的25元，价格非常便宜。而林姐香味海鲜加工店的香辣蟹是我吃过所有的香辣蟹中ZZ好吃的。肉质饱满细腻，一口咬下去幸福感爆棚，酱汁咸甜适中再带有一点小辣，那叫一个美味，并且这么美味的辣炒蟹非常便宜，不多吃几次天理难容。甩其他海鲜店几条大马路。
皮皮虾
学名叫“虾蛄”，又叫爬虾。样子丑陋，剥起来又费事，但其肉质鲜美，营养丰富。并且它还有药用价值，能治小儿尿疾，因此又被称为濑尿虾。
而且皮皮虾在三亚一年四季都是宠儿，不只便宜，背部的虾黄也超级多，林姐家的椒盐或者白灼都很鲜美，在三亚皮皮虾的价格也很美丽，非旺季及封海期时刻一斤也不过50元左右。但高血压者不能多食，胆固醇较高。
带子
海南沿海盛产带子，在这里带子是名贵海产品之一，但价格非常便宜，1个7元左右，而且Z大的肉可达半个巴掌，肉内含有多种人体必需的营养。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜。
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第三站：海南四大名菜：
文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊。
1、文昌鸡——号称“海南传统四大名菜之首”。
在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），是Z能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味的吃法。如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，一定会脱口而出的一句话“棒！”
吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，海南人没有吃醋的习惯，桔子汁是必不可少的。
2、加积鸭
在三亚人们把加积鸭视为补虚劳之食，取冬虫草一起炖食，滋补之功更大，如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。而且做加积鸭，佐料也特别讲究：用滚鸭汤冲入蒜茸，姜蓉、挤入酸桔汁，加精盐，白糖，辣椒酱调成。一般加积鸭有白斩、板鸭、烤鸭三种食法，但以“白斩”Z能体现原汁原味，固而Z为出名。
3、东山羊
自宋朝以来就已享有盛名，并且是“贡品”。肉肥汤浓，腻而不膻，通体呈黑色，东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法。
我们在三亚吃的东山羊肉是用炭火炉子，烧上热炭，把Z新鲜的手切羊肉放入火锅中煮。吃了以后，都张口叫绝，色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。
4、和乐蟹
和乐蟹是海南Z负盛名的传统名菜之一，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满著称。和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以“清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。每年从9月开始就是蟹Z肥美的季节，蟹黄满满，远远胜于阳澄湖的大闸蟹不知道多少，而Z小的和乐蟹也不过才10多元一个。（林姐家的和乐蟹味道绝佳）
第四站：特色餐厅
1、利国餐厅
本地人Z爱的海南菜餐厅。虽然餐厅外表看起来很简陋，但停车场里每天停车都爆满，以至于都要停在餐厅门口了，就可以知道这里的火爆程度。
利国餐厅整体氛围本土化，在露天排挡里尝试白切鹅、白切大肠、绝对可以体验到原汁原味的海南人生活。餐厅的主要招牌菜有清蒸龙舌鱼、扒皮鱼、铁板鱿鱼、虾酱腩肉煲、豆豉乐仔鱼、鱿鱼虾米粉丝煲、咸鱼茄子煲等等，味道一流。
2、正宗农家黑猪骨头猪脚汤店
黑猪骨头汤用黑猪筒骨(俗称猪脚筒骨、猪脚踝仔骨)文火熬制而成，若干块洗净，并砸断或砸裂，用适量的水、生姜片放在陶锅里煮开后，加进黑猪骨用清汤慢火细细熬煮5-6个小时，加入少量的盐、胡椒、味精等配料。其骨汤乳白香浓，营养丰富。
Z可口的配菜是应时的新鲜野菜、南瓜花叶、地瓜叶和青芋头梗。汤鲜而不油，骨头香脆可口，青菜软嫩滑香，好吃不止一点点。盛一匙汤汁入口，细细品味，一股暖暖的骨肉的醇香在你舌尖上盛开，仿佛此刻你身上的所有味觉，细微至每一个毛孔都被打开，尽情的享受着味蕾的盛宴，那真是一个爽字了得啊。
3、海南来吧徒手料理
海南菜特色料理餐厅，与众不同的餐厅格调、就餐方式、美食出品、精彩表演等都十分值得推荐。菜品结合海南特色，各种各样的海鲜和水果做成美食，甚至有部分海鲜是从其他地方特意空运过来的。海鲜可以做成刺身、串烧、盐烤、寿司、沙拉等各种特色的美食，而且Z主要的是每年过去发现菜品都有大量更新，这是我喜欢来这家店的原因。
4、临高烤乳猪
临高乳猪是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤Z佳。
师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡，增色又增味，吃完过后仍留满口余香，令人回味无穷。
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第五站：特色粉汤、面食
提及三亚，因为靠海的原因，大家首先肯定想到的是海鲜、以及各类水果。但其实三亚传统的粉食也非常有名。
1、抱罗粉
抱罗粉分为干粉和湿粉，用料差不多，花生、芝麻粒，笋丝、酸菜、牛肉、猪肚，还有圆圆的粉条，只不过干粉是用卤汁拌的，湿粉就是汤的，Z正点的当然是干粉。抱罗粉的粉条很滑，很有弹性，吃起来不会软绵绵的，而是非常劲道。牛肉是卤过的，很香，嚼起来有嚼劲。抱罗粉是海南非常具有特色的粉之一，绝对值得一吃。
2、陵水酸粉
陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同，但陵水酸粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香。真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。
3、后安粉
后安粉汤底是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。但是具体的配方，主人一般不会告诉你，各家有各家的味道，祖传秘方人家都会自己留着的。后安粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。有了汤底和粉条，基本就完成了后安粉。将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。
保证让你流连忘返，吃了还想吃，我和朋友都会将汤底，汤汁完全的“吸收”掉，因为实在是太好吃了。
Z后一站：水果
1、榴莲：
榴莲俗称麝香猫果，原产马来群岛，海南是我国为数不多盛产榴莲的地方。榴莲果实有浓烈的芳香，果肉甜美，有“果王”之称。
榴莲属木棉科，是常绿乔木，高达25米，枝繁叶茂，树冠很像一把撑天蔽阳巨伞，叶长椭圆形，革质，叶面光滑，叶背有鳞片。花形大，带白色，聚伞花序。果实近于球形，果长约25厘米，每个重三四千克，果皮黄绿色，长满锋利的木质刺，很像一只大刺猬。果肉嫩黄，香甜油腻，食后余香不绝。榴莲的种子外面包裹着乳白色的假种皮，有恶臭。种子可炒食。
2、芒果：
主要品种有：小象牙芒、台农芒、贵妃芒等。芒果素有“热带果王”之美称，营养丰富，果肉甜滑芳香，风味独具一格，果实含糖量、维生素A、B、C及热能都较高，还含有丰富的磷、铁、钙等矿物元素。尤其是维生素A的含量远远超过其他水果，每百克果肉含量达0.25~0.6毫克，为一般水果的十倍以上。
3、番石榴：
番石榴又叫鸡屎果，属桃金娘科热带灌木或小乔木。从美洲引种我国已有三百年历史了。您千万别把它想像成咱们的石榴，一点都不像，它外表看起来有点像梨，果实通常呈青色或淡黄色，熟透时也有的呈淡红色。果实中部有很多籽，也许是这个原因人们叫它“番石榴”吧！但您要注意了，它可不是吃籽的。好的番石榴果肉很厚，籽核比较少，吃起来口感脆。至于味道更是一流，很甜还带着特有的清香。确实是水果中珍品。
番石榴不但好吃，而且营养丰富，听说含有很多种维生素和其它人体需要的微量元素，难怪它具有治疗，糖尿病及降血糖的功效！
1、番石榴在海南各处水果市场都有售，大约是4元/500克
2、买番石榴一定要买“珍珠番石榴”品种，(先尝后买)因为有很多海南农家品种不好吃！
3、番石榴的籽也可吃，但不好消化
4、莲雾
莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质。不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。
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第五站：特色粉汤、面食
提及三亚，因为靠海的原因，大家首先肯定想到的是海鲜、以及各类水果。但其实三亚传统的粉食也非常有名。
1、抱罗粉
抱罗粉分为干粉和湿粉，用料差不多，花生、芝麻粒，笋丝、酸菜、牛肉、猪肚，还有圆圆的粉条，只不过干粉是用卤汁拌的，湿粉就是汤的，Z正点的当然是干粉。抱罗粉的粉条很滑，很有弹性，吃起来不会软绵绵的，而是非常劲道。牛肉是卤过的，很香，嚼起来有嚼劲。抱罗粉是海南非常具有特色的粉之一，绝对值得一吃。
2、陵水酸粉
陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同，但陵水酸粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香。真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。
3、后安粉
后安粉汤底是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。但是具体的配方，主人一般不会告诉你，各家有各家的味道，祖传秘方人家都会自己留着的。后安粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。有了汤底和粉条，基本就完成了后安粉。将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。
保证让你流连忘返，吃了还想吃，我和朋友都会将汤底，汤汁完全的“吸收”掉，因为实在是太好吃了。
Z后一站：水果
1、榴莲：
榴莲俗称麝香猫果，原产马来群岛，海南是我国为数不多盛产榴莲的地方。榴莲果实有浓烈的芳香，果肉甜美，有“果王”之称。
榴莲属木棉科，是常绿乔木，高达25米，枝繁叶茂，树冠很像一把撑天蔽阳巨伞，叶长椭圆形，革质，叶面光滑，叶背有鳞片。花形大，带白色，聚伞花序。果实近于球形，果长约25厘米，每个重三四千克，果皮黄绿色，长满锋利的木质刺，很像一只大刺猬。果肉嫩黄，香甜油腻，食后余香不绝。榴莲的种子外面包裹着乳白色的假种皮，有恶臭。种子可炒食。
、芒果：
主要品种有：小象牙芒、台农芒、贵妃芒等。芒果素有“热带果王”之美称，营养丰富，果肉甜滑芳香，风味独具一格，果实含糖量、维生素A、B、C及热能都较高，还含有丰富的磷、铁、钙等矿物元素。尤其是维生素A的含量远远超过其他水果，每百克果肉含量达0.25~0.6毫克，为一般水果的十倍以上。
3、番石榴：
番石榴又叫鸡屎果，属桃金娘科热带灌木或小乔木。从美洲引种我国已有三百年历史了。您千万别把它想像成咱们的石榴，一点都不像，它外表看起来有点像梨，果实通常呈青色或淡黄色，熟透时也有的呈淡红色。果实中部有很多籽，也许是这个原因人们叫它“番石榴”吧！但您要注意了，它可不是吃籽的。好的番石榴果肉很厚，籽核比较少，吃起来口感脆。至于味道更是一流，很甜还带着特有的清香。确实是水果中珍品。
番石榴不但好吃，而且营养丰富，听说含有很多种维生素和其它人体需要的微量元素，难怪它具有治疗，糖尿病及降血糖的功效！
1、番石榴在海南各处水果市场都有售，大约是4元/500克
2、买番石榴一定要买“珍珠番石榴”品种，(先尝后买)因为有很多海南农家品种不好吃！
3、番石榴的籽也可吃，但不好消化
4、莲雾
莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质。不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。
