【首届厨神大赛】水晶蹄髈自己做

菜场买的蹄髈，要老板把骨头去掉，切开皮肉

差不多两斤的蹄髈，一百克盐，几片香味，小把花椒，小把黑胡椒，八角几瓣，桂皮一小片，一起下锅炒至变黄，起锅备用

用盐均匀的抹在蹄髈之上，放碗里进冰箱冷藏腌制一天一夜，这是腌制一天一夜之后的效果，会出很多血水的哦

用清水冲洗干净，会发现蹄髈的很多油脂部分都流失了！卷起来后，用绳子五花大绑

锅里放水莫过蹄髈，加入几片香味，八角，桂皮，料酒，几颗辣椒，大火烧开，小火闷煮一个小时

蹄髈捞出，放凉，一定要放凉，去掉绳子

蹄髈切薄片，摆盘，就可能准备沾汁了

蒜末，姜末，辣椒粉，白糖，盐，鸡精放一起，淋热油，加入陈醋，生抽，香油，拌匀就好了！

哈哈哈！谢谢捧场

哈哈哈！谢谢夸奖啊！

哈哈哈，这也是一种学习啊

哈哈哈！这样就牛逼了呀！

谢谢支持哦(o)哦

这个就是时间需要得长，其实好简单的

其实手机的像素不高，照不出更诱人的效果啊

熊出没一一发表于 2016-05-21 14:33 太有才了

哈哈哈！谢谢夸奖啊！