老婆今天指定吃这个,还亲自去买了草鱼,可惜是养殖的草鱼,要是野生草鱼就更完美了
几乎每个环节都拍了照片,有心的吃货可以参考
老婆今天指定吃这个,还亲自去买了草鱼,可惜是养殖的草鱼,要是野生草鱼就更完美了
几乎每个环节都拍了照片,有心的吃货可以参考
鱼先要处理好,鱼块和鱼片都要各自准备好
鱼片的处理是核心环节,我这几年经常在家做酸菜鱼得到的经验
流程详细噢
下鱼片注意,不要弄散了
搞定,美餐!美餐!
祝大家周末愉快哦
对了,酸菜鱼料包超市各个牌子的应该都差不多,大家随意买就行。
唯独腌鱼料我是自己琢磨配的,自认为屡试不爽
似水如冰发表于 2016-05-28 11:11 直播,总有一天吃的比你出图早了
这么早吃
CCOOCCOOCC发表于 2016-05-28 11:12 插队1
午餐愉快
我不想重复发表于 2016-05-28 11:14 插队
哈哈,午餐愉快哦
圆小圆007发表于 2016-05-28 11:17 插队。怎么还不评你为厨神?!!!
哈哈,不敢当不敢当,圆圆过奖了。我这都是家常又家常的小菜,难登大雅之堂
alongtajie发表于 2016-05-28 11:19 都说鱼片腌制是重中之重了,怎么能不发出来呢还有,鱼腩是什么?哪个部位的啊。好郁闷,饿得不得了看到这个。。。。
腌鱼片图片有的噢
鱼腩就是鱼肚子那里
绾绾0102发表于 2016-05-28 11:23 我就是不会切鱼可是我爱吃
要斜着切
cany1966发表于 2016-05-28 11:29
午餐愉快
照亮别人发表于 2016-05-28 11:35
周末愉快
长江后浪挡前浪发表于 2016-05-28 11:25
午餐愉快
雪宝呗发表于 2016-05-28 11:39 腌鱼料配方是什么阿
盐、生粉、生抽、料酒,白糖,胡椒粉,这些都是必须的,适量,用手抓一抓。
确保嫩口,还需要加鸡蛋清适量
姐只会喝醋发表于 2016-05-28 12:00 我觉得超市酸菜鱼料味道都差不多,不如自己配的味道好,觉得超市鱼料味道怪怪的
我只能说加了很多不愿看到的调料
残释发表于 2016-05-28 11:40 腌鱼片,基本都用了些啥啊?求教
盐、生粉、生抽、料酒,白糖,胡椒粉,这些都是必须的,适量,用手抓一抓。
确保嫩口,还需要加鸡蛋清适量
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