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清早嘬一只笼包,滚烫的汤汁滑过喉咙,身体的每个细胞从头到脚都开始苏醒,暖心又暖胃。
话说武汉人对笼包的品鉴能力是一绝,什么连锁店早已吃高,番茄味、烧腊味也已经吃得不要,但是有个连度娘都查不到的台湾笼包店竟然要公开挑战武汉人民的胃!够胆吗?来呀!
跟帖回复就送招牌饮品还有机会免费吃小笼包!
如果你能坚持看完下面这些精贵的笼包,三观还没有被颠覆的话,很好,你就是我们要找的吃货!
竹林包裹的原生态氛围、干净简约中还点缀些台湾元素。全透明无玻璃式的厨房,可以很直观地看到制作过程。exo me?这真是我们印象中开在街边的笼包店吗?
肉采用手打工艺,全部是新鲜现做,在不破坏肉质纤维的情况下,可以让口感更加细腻,外皮擀制的时候,做到薄而不破。
每一颗的内陷都把外皮撑得满满的,无论是汤包还是小笼包连压边的手法都极具讲究。
面皮和食材的选材配比,全部是47年积累下来的纯手工技艺,来自淮河以北广袤麦田的古朴面香, 历经千次揉压,吃到嘴里的都是历史啊!不仅如此,大别山的黑毛猪、锡林郭勒的牛肉、浙江的春笋、神农架2400米高峰深处的小花菇……甚至顶级食材黑松露全部都被他们拿来做!汤!包!
这么会吃懂吃的他们是谁?
响彻台湾的包龙星
不爱甜,不喜腻,所以鲜少有一间外来的笼包店能满足武汉人的胃口。包龙星访遍笼包盛行之地,Z终敲定武汉,因为只有武汉人,才能认出这种遥远却默契的味道。首次在内地武汉登陆的台湾老店“包龙星”,将包氏书香世家的精致品味与传统的手作点心融合,独具匠心的完全还原了记忆中两岸点心的老味道,昔日平民之味精致化,每一道菜品的颜值都堪比偶像剧!
招牌小笼包
虽然鲜肉笼包满大街都是,但他们用的可是不普通的材料,那可是精选的黑山猪肉,爱肉一族口水要忍不住啦!在这里,馅料的肥瘦比反其道而行,三成肥肉配七成瘦肉。普通店家才不会轻易尝试这种配比,掌控不好就瘦容易柴,但他们用纯手作的方式将馅料Z大程度地细腻化,厨师手腕间的力量全部落入馅料之间。
蟹粉小笼包
皮薄馅多,选用的是腿心肉,肉和蟹粉的配比严格。刚出炉的小笼包油油亮亮,蟹黄流出一些油在皮子上。之前还是白色的皮子,蒸熟以后,看上去好像是透明的,里头的汤汁隐约可见。这种带汤汁的蟹粉小笼,Z好不要用筷子夹,而是直接从顶上,把筷子插进去,这样皮才不容易破。
先在皮上咬出一个“小窗”,里头包着一口鲜汤,先往里面喂一勺陈醋去掉浮油,能感觉汤在微微荡漾,撑饱底,再大口喝了汤,大口咀嚼!当软软的肉和Q弹的皮在口中流窜,那可真是一种极致享受。
意大利顶级黑松露酱被拿来做笼包,城里人真的是会吃啊!西方烹饪方式的食材放在中国传统手工小吃里,想想汁水溢满口腔的感觉,心早都飞走了。
除了一笼笼包外,还可以加上一盅养生汤,一块甜品,构成一次完美的味觉体验。当然,还有更多口味美食,等武汉人民去检验哦!
看到这里是不是连灵魂都颤抖了,不要再压抑自己的天性啦!地址都奉上了,错过就可惜了
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店名:包龙星
地址:武汉天地壹方购物中心4F 30-31号(百丽影宫旁)
【报名时间】:即日起至2016.9.16
【活动福利】:1、跟帖回复即送BAOBAO豆浆一份
2、从跟帖的意粉中抽出10名送招牌小笼包半笼
【报名方式】:在文章后跟帖回复
【我要去BAOBAO包龙星尝鲜】
中奖的意粉品尝美食后要发一篇汇报帖!
【兑奖方式】:豆浆:9.18-9.30凭得意回帖页面到店兑换
小笼包:9.18-9.30凭得意站短到店兑换