做法：　　1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末　　2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌　　3，将红辣椒跺成末　　4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成汁　　5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散　　6，加红辣椒末、蒜末、姜末炒香　　7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下　　8，倒入芡汁和葱花炒匀即可