简单烤羊腿

好像到了吃羊肉的季节，买了烤箱，什么都想烤，就试了一下，肉质还可以不柴，鲜嫩多汁还不错，分享给大家。

材料准备：高压电饭煲，羊腿3斤左右，花椒大料桂皮茴香粒香叶若干，孜然粉，辣椒粉，盐若干

羊腿剁了两刀，洗干净加料酒焯水去血沫捞出来放到高压电饭煲里，高压锅我没用过，我看那个冒气儿有点怕就一直没用用高压的可以让肉比较嫩，普通的锅要小火多煮一下。

然后把花椒大料桂皮香叶茴香粒放一点，加一勺盐，然后加水刚刚跟肉齐平就行了，打到炖排骨那个档位，估计20分钟左右，放气捞出来晾一下

我把孜然粉，辣椒面跟盐均匀的撒在羊肉上，然后刷一层油，用锡纸包裹一下，烤箱预热200度上下火20分钟，然后把肉取出，把锡纸打开继续烤10分钟就可以吃啦

我觉得还行，第一次做，用锡纸包裹可以锁住肉汁，打开再烤十分钟，可以让肉的表面稍微上个色，因为我全程烤箱中层上色一般，下次后10分钟我给拿到上层烤看看，大家试试吧，外面的烤羊腿很多都是油炸了再烤，不喜欢，这样的做法我觉得可以，烤箱也不用刷，挺方方便，羊肉汤没有倒，明天看看能不能利用一下下面条吃