瞌睡族的早餐

自从开启自己带娃的征途，每天早上的场景就是，早起半小时，收拾好自己再收拾孩子，把孩子往学校一丢，就狂奔在上班的路上，至于早餐，那就是个美梦。尝试过让同事带早餐，或者到公司打卡后再偷偷下吃，但这些都不是长久之计。于是就走上了烘焙之路。我的Z常见的早餐就是面包，怎么说呢，面包机的作用还是很大的，至少不用揉面揉到死，解放了双手，还是不错的。回归正题，这个面包我尝试过很多次，发现气温对面包发酵影响很大，温度没掌握好，出来的面包就是死面坨坨，揉面时间短了，也是死面坨坨。为了应对现在室内温度=室外温度的天气，跟大家分享一下不让面包成为死面坨坨的方法。当然，我的方法也有不完美的地方，希望大家多给点建议哦。

1、将鸡蛋拿出冰箱放在温水里待用，将黄油切好隔水放入温水里软化。主要目的是使材料不至于太冷。

2、将少量少开的白开水导入面包机预热，让机身不至于太冷。

3、将面包配料中的纯牛奶或白开水盛在碗中，使其温度上升/下降到不烫嘴的温度。纯牛奶可以隔水加热方法，白开水就是用自然摊凉的方法。

4、将酵母放入温度已合适的牛奶或温水中，迅速搅拌均匀后，倒入预热好的面包机内（记得把面包机内原有的用来预热的白开水倒掉了，再将材料倒入面包机）。

5、将事先准备好的鸡蛋整个打入到面包机内。

6、依次倒入高筋面粉、白糖、盐、奶粉。

7、运行面包机，注意了，为了在冬天里让和面更加充分，我点的是面包机上面的“意式和面”功能，让其和面大约25分钟后，然后再把面包机菜单换成“**面包”模式（我买的面包机菜单分了标准面包、法式面包、甜面包等等种类，所有我只用*号代表，各种面包机菜单应该都是差不多的）。

8、在面包机开启“**面包”模式时，就可以加入事先软化了的黄油。若想加入坚果或葡萄干之类的，就请在“**面包”运行第二次搅拌时加入。

然后就可以该干嘛干嘛了，不用守着面包机了，等着面包出炉就可以了。