各位亲们，圣诞节过的鱼活啊？
是不是还没睡醒就发现又到周一了......
别慌别慌，这不算什么，虽然上班了而且降温了
但是还有五级大北风啊！！！
预计今天下午到明天白天，冷空气抵达我市
吹起4-5级大风，连续4天Z低温降至冰点以下。
这天气简直令人发指，太残暴了！
多穿点，多喝热水，
小编觉得说这些都太虚了
Z重要的就是，
这么冷的天！
就应该吃！火！锅！啊！！！
当然，吃火锅也是很有讲究的
有些人不注意可能就会患上“火锅病”
所以今天小编为大家准备一篇吃火锅指南
让你在这个冬天成为一个更加健康的吃货~
别闹~火锅不是这样吃的
这些吃火锅的“坏习惯”，你占了几条？
吃火锅一定要够麻？够辣？够烫？ 错！
很多人觉得吃火锅一定要吃得烫，如果不烫，就会觉得味道大打折扣。事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟就吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。
正确姿势：
食物从锅里捞出来Z好先放在小碟子里待微凉再吃。而本来就有消化道疾病的人来说，吃火锅还是要以少油、少麻辣的火锅为宜。
肉类烫一下就能吃了，特别鲜嫩？ 错！
为了追求鲜脆嫩滑的口感，很多人会将食物放在锅里烫一下就吃。这种做法除了会造成消化不良以外，还会使潜藏在食物中的细菌、寄生虫等进入肠胃，从而可能导致疾病的发生。
正确姿势：
吃火锅配冰啤，这才是享受？ 错！吃一口菜喝一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法。但是，忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，易造成胃肠疾病。
正确姿势：
这种刺激的搭配要不得，特别是不要就着火锅喝冰啤，可选择一些暖性的饮料，如豆浆等，起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。
火锅汤才是精华？来一碗尝尝鲜。 错！
有一部分人对火锅汤十分执着，认为火锅汤味道鲜美而且营养丰富，事实恰恰相反。在反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见，因为火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因。
正确姿势：
吃火锅当然是以肉为主，蔬菜少吃点？ 错！有些人一说起吃火锅，就想起各种涮肉，牛肉、羊肉、海鲜，还有各类内脏和丸子，而对于蔬菜的需求则是少之又少，这种吃法显而易见，也是不推荐的。
正确姿势：
吃火锅不要只选择肉类，更要注意蔬菜类的选择，尽量做到食物多样化。除了上述说的肉类外，还应该点一些绿色蔬菜、豆制品、菌菇等食物。
讲真，其实火锅应该这么吃！
锅底的选择
老北京涮锅汤底：主要是白开水，里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。
清汤锅、菌汤锅等：这类锅底会有一些油脂，因为一般会加入骨汤。
调料的选择
很多人吃火锅蘸料吃得特别多，每根菜都要裹满蘸料才肯放进嘴里。殊不知，我们常见的辣椒油、香油、芝麻酱等蘸料的脂肪含量是超乎想象的，如果蘸得过多，会导致脂肪摄入过量。
另外很多蘸料的盐含量也很高，避免摄入过多的钠，蘸料还是不要蘸太多为好。
这是火锅达人贡献的几种经典搭配：
① 辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花。
② 沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。
③ 海鲜酱油+香菜+小米椒，涮肥肉的绝配！
④ 蚝油+麻油+花生碎+芹菜碎/香菜碎！
吃对顺序很重要
1、可以先喝半杯新鲜果汁，如果想喝汤，可以选择菌汤锅或者清汤锅，在没涮菜前尝一点。
2、先吃土豆、红薯、山药之类的根茎类食物。这类食物富含淀粉，可替代传统主食，增加饱腹感，避免过后摄入更多的食物。
3、第三步涮蔬菜，包括菌藻类食物。绿叶蔬菜营养丰富，膳食纤维可以抑制胆固醇的吸收，促进肠胃蠕动。
4、Z后涮肉。此时您已经有饱腹感了，所以吃肉的量也会减少。符合营养学的肉类摄入量，每人每餐大约一个拳头大小，而且尽量避免吃高胆固醇的动物内脏。
那吃火锅的时间是越长越好吗？
Z好将时间控制在1个小时以内，因为吃的时间越长，能量摄入就越容易过剩。吃完后可以选择看看电影，逛逛街，利于食物的消化。
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