好吃佬

【你造吗】冻成狗!5级大风吹冻江城,火锅该吃起来啦!先别闹,看完这个再下口!

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各位亲们,圣诞节过的鱼活啊?

是不是还没睡醒就发现又到周一了......

别慌别慌,这不算什么,虽然上班了而且降温了

但是还有五级大北风啊!!!

预计今天下午到明天白天,冷空气抵达我市

吹起4-5级大风,连续4天Z低温降至冰点以下。

这天气简直令人发指,太残暴了!


多穿点,多喝热水,

小编觉得说这些都太虚了

Z重要的就是,

这么冷的天!

就应该吃!火!锅!啊!!!

点击此处有Z近好吃的火锅推荐

当然,吃火锅也是很有讲究的

有些人不注意可能就会患上“火锅病”

所以今天小编为大家准备一篇吃火锅指南

让你在这个冬天成为一个更加健康的吃货~

别闹~火锅不是这样吃的

这些吃火锅的“坏习惯”,你占了几条?

火锅一定要够麻?够辣?够烫?  错!

很多人觉得吃火锅一定要吃得烫,如果不烫,就会觉得味道大打折扣。事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟就吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

正确姿势

食物从锅里捞出来Z好先放在小碟子里待微凉再吃。而本来就有消化道疾病的人来说,吃火锅还是要以少油、少麻辣的火锅为宜。

肉类烫一下就能吃了,特别鲜嫩?  错!

为了追求鲜脆嫩滑的口感,很多人会将食物放在锅里烫一下就吃。这种做法除了会造成消化不良以外,还会使潜藏在食物中的细菌、寄生虫等进入肠胃,从而可能导致疾病的发生。

正确姿势

火锅时各类肉制品要煮熟,使食物火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间,至少使蛋白质凝固变性,目测鸡肉、鱼肉变成白色,猪牛羊肉变成浅褐色,虾蟹变成橙红色,加热食物的体积较大时,要延长加热时间。

火锅配冰啤,这才是享受? 错!

吃一口菜喝一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法。但是,忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,易造成胃肠疾病。

正确姿势

这种刺激的搭配要不得,特别是不要就着火锅喝冰啤,可选择一些暖性的饮料,如豆浆等,起到刺激胃肠分泌,帮助消化的作用。

火锅汤才是精华?来一碗尝尝鲜。 错!

有一部分人对火锅汤十分执着,认为火锅汤味道鲜美而且营养丰富,事实恰恰相反。在反复沸腾后的火锅汤中,维生素等有益成分大多已被破坏,而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多,这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见,因为火锅食物肉类居多,蛋白质分解产生大量嘌呤嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因。

正确姿势

不喝久煮的火锅汤,如果想尝一尝火锅汤的鲜味,可以在开锅不久时尝一下,且少喝为宜。高尿酸血症和痛风病史的患者Z好少吃火锅

火锅当然是以肉为主,蔬菜少吃点? 错!

有些人一说起吃火锅,就想起各种涮肉,牛肉、羊肉、海鲜,还有各类内脏和丸子,而对于蔬菜的需求则是少之又少,这种吃法显而易见,也是不推荐的。

正确姿势

火锅不要只选择肉类,更要注意蔬菜类的选择,尽量做到食物多样化。除了上述说的肉类外,还应该点一些绿色蔬菜、豆制品、菌菇等食物

讲真,其实火锅应该这么吃!

锅底的选择

老北京涮锅汤底:主要是白开水,里面加一点葱、姜、海米、香料,没有添加油脂,这样的汤底几乎没有热量。

清汤锅、菌汤锅等:这类锅底会有一些油脂,因为一般会加入骨汤。

麻辣红汤锅、牛油锅底:这类锅底虽然味道浓郁,但里面的油脂含量非常高,所以不适合多吃。

调料的选择

很多人吃火锅蘸料吃得特别多,每根菜都要裹满蘸料才肯放进嘴里。殊不知,我们常见的辣椒油、香油、芝麻酱等蘸料的脂肪含量是超乎想象的,如果蘸得过多,会导致脂肪摄入过量


另外很多蘸料的盐含量也很高,避免摄入过多的钠,蘸料还是不要蘸太多为好


这是火锅达人贡献的几种经典搭配:

① 辣油打底配辣椒粉,麻椒粉,小米椒加香菜葱花。

② 沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。

③ 海鲜酱油+香菜+小米椒,涮肥肉的绝配!

④ 蚝油+麻油+花生碎+芹菜碎/香菜碎!

⑤ 麻酱,腐乳,韭花酱,香菜末——拌火锅手擀面香死!


吃对顺序很重要

1、可以先喝半杯新鲜果汁,如果想喝汤,可以选择菌汤锅或者清汤锅,在没涮菜前尝一点。

2、先吃土豆、红薯、山药之类的根茎类食物。这类食物富含淀粉,可替代传统主食,增加饱腹感,避免过后摄入更多的食物

3、第三步蔬菜,包括菌藻类食物。绿叶蔬菜营养丰富,膳食纤维可以抑制胆固醇的吸收,促进肠胃蠕动。

4、Z后涮肉。此时您已经有饱腹感了,所以吃肉的量也会减少。符合营养学的肉类摄入量,每人每餐大约一个拳头大小,而且尽量避免吃高胆固醇的动物内脏。

那吃火锅的时间是越长越好吗?

Z好将时间控制在1个小时以内,因为吃的时间越长,能量摄入就越容易过剩。吃完后可以选择看看电影,逛逛街,利于食物的消化。

上周回顾:【你造吗】揭秘!茶餐厅除了奶茶咖啡冻柠茶,竟然还有这么多厉(暗)害(黑)饮品!

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六月0611发表于 2016-12-26 17:33 好冷

火锅吃起来就不冷啦

得意小姨妈 为人民服务
幻想CP控 得意号

平常不觉得自己爱吃火锅但是一到冬天恨不得每次聚餐都吃火锅

暴躁小淑女 超级意粉
风叔 大学四年级

奶昔,你真的都试过一遍吗?好强哦

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风叔

还有一个没试过

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我今晚就要去吃火锅辣~~~奶昔的实用帖子必须顶起来~~~~

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