气疯的戚风蛋糕。。再实验！

你这个戚风有布丁层咧

还有点缩腰，看高度好像也差点

哎。。是的额。也不晓得是哪里不对！

飞行哦啊发表于 2017-03-14 22:01 还有点缩腰，看高度好像也差点

一看都是行家啊！指点一下

缩腰是还冒完全冷就脱模了，开裂原因很多，蛋白打过了或者上管温度高了等等，然后高度不够就很有可能是消泡了

其实不必追求不开裂，只要不是东非大裂谷那种开裂就不算什么

确实我是还有点温热就脱模了。。看来下次一定要注意了！

嗯嗯

飞行哦啊发表于 2017-03-14 22:05 嗯嗯

厉害

温度调低 时间延长

其实好吃就行了。

不错

中间是不是没有烤干啊？

好像有一点点，吃起来还好，没有很湿

我每次烤的中间也有点

加长时间应该会好些吧

下次试一试

好像说是拿出来要倒着放凉，不然会塌下去

是啊。就是没凉透，就塌了腰