要说到武汉的早点文化
那是说个三天三夜都说不完滴
武汉人把吃早饭叫做过早
对待它乃是相当滴认真
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过早不吃饱，一天都冒的力气上班啊
汉口，算是武汉小吃大吃Z集中的区域了
么司万松园雪松路吉庆街江汉路一听就想流口水
但是提起汉正街，你们会想到神马？
水泄不通满是电动车自行车板车的街道
挤挤挨挨各种小商品批发市场
大群大群忙碌的打货搬货人群
这是古老的汉正街给人的一贯印象
但是，BUT，这条在武汉存在了几十年的巷子
留给武汉人的印象并不仅仅只有批发和拥挤
还有深藏在不起眼的门面中可口而地道的汉味早点
想吃要趁早，九点之前克
晚了，很多东西都吃不到袅
今天小雨跟着在汉正街住袅几十年的朋友
大早上把汉正街边噶这条巷子从头吃到尾
果然，老门面里的美食就是任性而与众不同
【本期同游网友——yejingjing520】
在武胜路家乐福见面，天有点阴有点闷热，约莫要下雨
从小巷子里兜兜转转走进去
很快就找到了我们的第一个目标
这家的腰花粉特别好吃，朋友说
不过这并不是我们的过早目标，所以暂且做个标记
热干面
热干面的首推是这家店，我们到的时候九点多，还有一点儿面。这里还有卖糊汤粉，但今天我们的目标不是它。
这家在汉正街这里开了有十年以上，之前在马路对面，近些时候才搬到这个旮旯。小雨拍照的时候老板也非常淡定，一脸习惯就好的云淡风轻。朋友说这里从来没有刻意去做过宣传，但是包括楚天金报在内的很多媒体自媒体人都总会跑去吃。
桌椅摆放得都很随意，食客们也吃得很随意，没有桌子？搬个板凳自己端着吃。
面条用的较细的那种，似乎现在武汉大部分热干面都是用这种面条了。小雨只依稀还记得咸宁有一家热干面用的是又粗又圆的面条，也是肥肠好吃的童年回忆。
热干面的精髓在于芝麻酱和掸（dan）面，芝麻酱讲究用上好的白芝麻，香味正。掸（dan）面也很重要，这一条街上很多面馆，有的自己做面，有的从附近一所面条加工厂进货——但并不是有什么就进什么，而是各自有各自对面条规格的要求。
用筷子搅合搅合，很快芝麻酱的颜色就沾满了面条。扑面而来热腾腾的芝麻香气，让小雨顿时食欲大增。尝一口，面条韧性十足，芝麻酱香中混着淡淡的黑椒味，仔细一品还有一点回甜，这倒是从没在别家热干面尝到的。
肉丝牛筋粉
这种粉小雨也是第一次尝到，肉丝儿算是常见，牛筋……我真的不是在吃烧烤吗？
这家店朋友也不记得开了多久了，只是她一踏进店门，老板就非常熟稔地与她打招呼拉家常，就是老街坊之间的对话，无非又来啦，读书时候你就开始在这儿吃了。老板你儿子有女朋友了吗？我记得他学习蛮好的……云云。
没什么营养，就是温暖而琐碎的家长里短。
更爱吃粉，所以选了肉丝粉。比起其他地方动辄15元往上走，价格意外地算是比较便宜的了。
肉丝和牛筋预先卤好了，盛在一个大碗里，喷香。
一碗粉的红油很重，浓厚的滋味随着滚烫的汤头浇下来，还有大块的肉丝，肉筋，牛筋，牛肉……要从粉下面翻上来。
肉丝应该是勾芡了，很嫩，咀嚼起来几乎没有渣滓。
牛筋很大一块，软而不散，有些韧韧的倔强，还有点儿塞牙。感觉吃下去了一大口胶原蛋白。
粉很辣，真的很辣，但其实小雨要的是微辣……默默感觉到了一丝属于老武汉的可怕。
吸饱了重油的汤头却也并不像很多粉店买的宽粉那样碎一碗。夹起来还弹性十足，嚼在嘴里有种刀削面的感觉。
牛肉粉
在过早界，牛肉粉/面必须是重头戏中的重头戏，主食是其次，又辣又嫩的大口牛肉才让人满足。
现在比较常见的过早的牛肉粉牛肉面，用的都是那种切得很薄的卤牛肉片，哪怕给了一大勺，吃起来也不甚满足。那么这种时候就应该到汉正街的春喜来，要上一大碗刚出锅的牛肉面啦。
端上来是一大碗牛肉，面条几乎都被盖得看不见惹。喂喂，老板你这样真的不会亏本吗？
牛肉切的是丁状，四舍五入也是嗨大一块。一定要就着碗里的牛肉汤一起吃，那个肉汁四溢的感觉简直倍儿爽。
而这碗牛肉粉，也可以说是非常爆辣了。比之前那碗肉筋粉还要辣个十倍不止。
零嘴小吃
怎么能少得了欢喜坨油饼油条烧麦汽水包……作为拥有边走边吃技能的武汉好吃佬，当然手里端一碗面，小指头上还要勾着豆浆和水饺。
这里有卖非常好吃的盐焗鸡~
路过这家叫做汽水包的小店的时候，他家的鸡蛋麻花正出锅，暖香的甜扑了小雨一脸，忍不住停下来买了一根。前面摆着的欢喜坨看起来也很好吃，可惜肚子只有那么大。
麻花外酥里嫩，掰开吃有一股淡淡的鸡蛋香味。
早上吃一份汽水包也很不错，虽然很像生煎，但还是不一样。
不想在老武锅豆皮排长队的话，在这家豆皮稍微排一下队也很不错。虽然招牌被门口的伞挡了个结实，但是这附近排队的豆皮也就它一家。
过段时间一定要去吃一次的谈炎记，朋友也不知道开了多少年了，是武汉所有谈炎记的总店哦，里面的水饺、馄饨，全都是正儿八经的武汉传统味道。
原汁原味的重油烧麦、小笼包，打开蒸笼的时候尖尖还冒着油花儿。
油酥饼、鸡冠饺、还有小雨头一次见，闹了个笑话给当成酥肉的小油条，要吃刚出锅的，配杯豆浆Z好。
鼎鼎有名的新农牛肉面馆，除了粉面还有卤制品卖，走过去门口就摆着两只泡满了卤味的大盆，自己盛，想要多少盛多少。
据说这个卤凤爪乃是一绝，有人愿意千里迢迢地从青山跑过来买呢。卤得连骨头都可以嚼碎，感觉看电视追剧的时候抱上一盒，能啃到天荒地老。
经典而少见的鱼糊汤粉，汤头由整条的鳝鱼去骨煮成糊糊，简直浓到齁。配点儿小料小虾米，鲜得吮手指头。
在汉正街过早，除了尝到了古早的滋味儿，小雨还森森地体会到了，即使闷热到蒸桑拿也不肯开电扇的老门面的倔强。但这丝毫没有影响这些老店的生意，店里的食客们仍然络绎不绝，似乎在端着面碗吃得大汗淋漓的时候，这碗面的风味还要更好些一样。
可能这是武汉的码头文化留存于人们血液中的记忆吧，不管男女老少，边走边吃，挤挤挨挨地吃，敞着衣裳随意地坐在凳子上端着吃……自然而然，毫无拘束，不能不说这也是一道独有的汉味风景线啦。
爱生活，爱美食，我就是你们的小伙伴小雨
想和我一起吃遍武汉吗？
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微信：deyinaixi
看的口水直流
一看就是住那附近的
