世界上没什么事是一顿火锅解决不了的！重庆洪崖洞的这家人气火锅品牌终于来武汉了！

世界上没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有……

话提到火锅就不得不说到火锅界的巨头：重庆火锅。这位大佬可谓是巴蜀族后裔创造出来的“奇迹”。

他们说，正宗的重庆火锅像火一般狂炙，吃起来爽辣而不燥热。滋味十足的红油在锅里翻滚，四散着牛油特有的香气。这不说的就是重庆必吃的老火锅之一——纸盐河码头火锅嘛。

资深的吃货们肯定知道，纸盐河码头火锅在重庆的人气是有多火。可是，对于咱们江城吃货来说，总不能为了一顿火锅专门跑到重庆去呀？现在，这个问题已经不再是问题啦！武汉第一家，也是唯一一家重庆纸盐河码头火锅店已经正式开业！就在楚河汉街万达环球国际中心1号楼（万达广场2号门对面），出门就能享受到地道正宗的纸盐河码头火锅哟！

秉承传统配料，通过源自明末清初纸盐河街百年老店的独家不传秘方，调配出层次分明、余味厚重的麻辣锅底。遵循传统，将原创的毛肚鹅肠等经典菜品发挥到极致。

七斤锅底五斤牛油

重庆火锅的关键就在于底料： 麻辣鲜香、厚油重味 。 

辣椒、花椒、牛油的品质很重要！7斤的锅底有5斤的牛油，经过慢火熬制，丝丝融开，再加入辣椒、花椒等原材料，绵软浓郁的香味儿迸发开来，十里飘香。

一次性锅底 ，没有任何添加剂 ，牛油的浓郁香味，隔着老远就能闻见！翻滚起来的红汤，辣得醇厚，辣得鲜香。微辣、中辣、大辣三种不同口味，不太能吃辣的朋友建议小心尝试！

大如铺盖的毛肚

菜品首屈一指的就是重庆屠场专供水牛毛肚，特点就是特别大大大大大！取瓣胃即百叶，每头水牛就那么点，重庆总部专属屠场空运直供确保每日到店新鲜。每一片毛肚都规则均匀，色泽清亮诱人。

懂行的吃货都知道，毛肚一定是大块吃才Z赞，而且吃毛肚一定要掌握七上八下的诀窍，烫食仅需15秒！和泡发的毛肚不同，新鲜的毛肚绝对“不缩水”。

当毛肚入口咀嚼，你会发现：爽脆+鲜香=完美，如此有嚼劲的毛肚，进口嘎嘣嘎嘣直响，咬起来爽脆，有微微起渣感，耳边还能听到唰唰唰的响声，烫一片，一口一个麻辣爽翻的味儿！

需要站起来涮的鹅肠

作为涮火锅必备菜品，鹅肠的好坏直接影响到吃货的心情。纸盐河码头的重庆屠场直供鲜鹅肠是当日专属屠场现杀土鹅生扣而来的，同样是每日空运直供店内。

色泽鲜亮诱人，从它挺拔的身躯就看得出来，新鲜程度完美爆表！生扣完整度高，长度惊人，简直需要站起来涮！

心里计算着时间，“七上八下”10秒之后，鹅肠只要蜷缩，就可以开吃啦！口感醇厚，香脆的鹅肠嚼起来“咯吱”作响！没有一点点杂质，牛油滚过后，鲜度又加足了几档。

特色现炸酥肉

酥肉都是现炸的，制作需要大半天，做好后要晾干5小时以上，保证其肥廋相间，外酥里嫩。刚刚炸好的酥肉，表皮酥脆，金黄的“外衣”。

一口咬下去，热乎乎的油和着香气四溢的肉，酥脆的口感立马在口中爆炸，完全没有油腻味道。酥肉在火锅里涮过后会更有嚼劲，嘴里塞满肉肉的感觉不要太爽，很多人走的时候，会多点两份打包带回家。

精品老肉片

老肉片是霸道肉坨坨！选用上好的“眉毛肉”，取其精华，手切成片，十分厚实，分量足，肉质嫩，光看厚度就已经口水滴答了！听说，还没有一个吃货可以同时吃下六片大刀老肉片！

丢进去火锅里面，看它在红油中浮沉，开大火煮二十分钟，吃进去满嘴的肉香和老肉片的质感，厚实鲜美，极具满足感。麻辣鲜香的味道直逼你味蕾！简直是肉食者的Z爱！

麻辣牛肉

精选上好的科尔沁牛肉，选取肥瘦相宜的牛腩部位。采用纸盐河秘制的酱料进行腌制，加之来自四川北部的辣椒及花椒手工舂制后包裹，烫煮后不老不化。

入口既爽嫩Q滑，更有秘制酱料及辣椒、花椒的味道相容于唇齿之间，奇妙无比。吃完麻辣牛肉就一个字形容：爽！要是你身边有能吃辣的，可以让他吃一盘！辣！哭！Ta！

麻辣排骨

麻辣牛肉的兄弟版本——麻辣排骨！不同的选材，同样的工艺，就算下锅了里面的肉肉和外面腌制的麻辣配料还是没有分离！

一口一块，吃下去有种要喷火的欲罢不能！你想不想要爆菊？？？冇得问题，就来纸盐河吃麻辣排骨！

鲜鸭血

每天凌晨三点，负责采购的师傅就要去附近的鸭厂买Z新鲜的鸭血回来。鸭血下锅，时间尽量煮久一些，特别的鲜嫩！

串香金钱肚

很少有在火锅里面煮串串的。但是串串的魅力又是火锅所没有的，当串串和红汤锅底结合，一串又一串，“撸”起来特别奇妙。

手打虾滑

即滑口又弹牙，入口能吃到虾肉一粒粒的质感，蘸着酱料吃，更加美味。不过如果你不会打虾滑，记得叫服务员帮忙呦~~

精品大耗儿鱼

见没见过这么大的耗儿鱼！在纸盐河码头火锅压根就不是个事儿，老板就是任性！

除此之外，还有炒鸡多的好吃的菜品等你来！

米酒桂花酿冰粉

吃完火锅千万别忘了吃纸盐河码头火锅的贴心小武器，秘制米酒桂花酿冰粉，师傅纯手工每天现做的，每杯都有股淡淡的桂花香~

晶莹剔透超有食欲，凉粉一口下去凉凉滑滑的，桂花的香混合在像果冻一样的冰粉中，不甜口，解渴又去油腻，少许的米酒香更加丰富了它的口感。

说了这么多，该揭晓这家店的面纱了

源自重庆洪崖洞的纸盐河码头火锅，现在终于来到武汉啦！

试营业期间，很多吃货都已经来过并且好评啦！

小编相信，只要你去尝试一次，必定会深深爱上这个有着完美重庆码头味的火锅。