作为北方人，我对自己做的包子和饺子非常自信！

包子和面，放一点泡打粉和白糖，加发酵粉，温水和面，放到烤箱调32度，一个小时就可以发好，或者放到一个温暖的地方，发酵好的面会出现很多小洞洞。

做成包子后不能马上开火，因为揉面后就不松软了，要再放置一会，等包子重新发酵变大，冷水大火15分钟就可以了，普通蒸锅，垫屉布，屉布打湿用

刚说的是不用炒的馅，酱肉包的馅是炒的，热油放一勺海天黄豆酱，然后放肉馅，炒出油后放其他比如胡萝卜丁，香菇丁，木耳丁，豆腐丁等等，自由搭配，翻炒后凉凉再包。这些丁剁起来挺麻烦，我是用网上买的一个搅菜的碗搅的

蒸好的包子皮好松软呀

看饿了

看着就想吃

说那么多还不如放个视频上来

我看这个看饿了

发面老发不好，不是水多了就是水少了，干脆就放弃了，每次都在外面买包子吃！

厉害

我是北方人，老妈的手艺没学会

难怪今天做的吃起来很结实，原来做好后忘了再次发酵了

作为地道的湖北人，我表示你这包子包得不好看，哈哈，开玩笑的，楼主，你好能干，包子看上去很好吃

改天来试试

北方人搞面食就跟玩一样……

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面发的蛮好

还想跟你做朋友……喜欢面食，可是做不好

请教一下，我每次按下厨房App里的步骤和计量来做的，可是每次面皮发酸或者不够劲道为啥？