日常撸包！越来越爱全麦的味道了！北海道的方子加了全麦，奶香
麦香！只是排气没排好，导致切面不理想！但并不影响口感！叮当点名要的流黄奶酪三明治，早餐搞定！
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日常撸包。。。
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日常撸包！越来越爱全麦的味道了！北海道的方子加了全麦，奶香麦香！只是排气没排好，导致切面不理想！但并不影响口感！叮当点名要的流黄奶酪三明治，早餐搞定！
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厉害的不得了！
为啥我怎么都不能出手套膜呢？
amber.jiang发表于 2018-04-14 18:31 为啥我怎么都不能出手套膜呢？
手揉的话早点耐心，摔和搓，新手大概半个小时吧，老手15-20分钟就能出膜了，我这是面包机揉的，哈哈哈
真心不错！
小心轻放发表于 2018-04-14 23:31 下厨房很多方子，我用的啊呜的北海道土司那个方子，加了40%的全麦而已，不过建议少加点全麦，不然长不高
我找到那个方子了，就是多加40g全麦粉么，其他不变是么 亲？
其实我一致搞不懂中种，是不是做中种就不用二次发酵那么麻烦，冷藏一晚上和主面团揉在一起，直接发酵起来就可以烤了，是这个意思么？感谢
blaie27发表于 2018-04-15 09:41 我找到那个方子了，就是多加40g全麦粉么，其他不变是么 亲？其实我一致搞不懂中种，是不是做中种就不用二次发酵那么麻烦，冷藏一晚上和主面团揉在一起，直接发酵起来就可以烤了，是这个意思么？感谢
不是加40克全麦，是40%的全麦，比如500克的面粉，你就放300克高筋面粉＋200克全麦粉，这个意思
blaie27发表于 2018-04-15 09:41 我找到那个方子了，就是多加40g全麦粉么，其他不变是么 亲？其实我一致搞不懂中种，是不是做中种就不用二次发酵那么麻烦，冷藏一晚上和主面团揉在一起，直接发酵起来就可以烤了，是这个意思么？感谢
你理解错了，认真看看啊呜的方子，她写的很详细，中种面团发酵好后跟主面团混合，造型完了后一样要进行二次发酵的！
小心轻放发表于 2018-04-15 23:11 你理解错了，认真看看啊呜的方子，她写的很详细，中种面团发酵好后跟主面团混合，造型完了后一样要进行二次发酵的！
喔喔 好的 谢了 LZ，很有耐心
LZ，再请教一下 你用的什么牌子的全麦粉啊？
blaie27发表于 2018-04-17 08:11 LZ，再请教一下 你用的什么牌子的全麦粉啊？
你加我，我给你连接
能干能干
确实很能干哦，杨
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Jack8899发表于 2018-04-22 19:43 确实很能干哦，杨
叶？
不是
看到照片眼熟，是不是也在下厨房出没
一天一天发表于 2018-04-26 08:57 看到照片眼熟，是不是也在下厨房出没
哈哈，下厨房是我娘家，天天都看
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