我用鲈鱼做的，刺少！买一斤一两到一斤二两的鱼就行，太大了不好入味！
做法也不难：
1、鱼从肚皮中间剖开，洗净。锅里放入足够多的油，鱼入锅煮至变色全熟！盛出备用！
2、姜、蒜、洋葱末入锅煸炒至出香，加入豆瓣酱、豆豉、青红辣椒圈再翻炒至出红油，加入一定量的开水，煮出汁。不用加其他任何调料。
3、把汁淋在鱼上，撒上葱段！开吃吧！
今天娃一放学回来，赶着要吃，拍照也没那么认真，渣图将就看看吧！不过味道是真的好！此时已经光盘了！
锅里放足够多的油，这到底是煮还是煎还是炸？
这个跟烤鱼味道差别还是很大吧，你这先炸，然后浇汁
鱼要不要用盐腌啊，入味不
长空万里风发表于 2018-05-07 13:57 锅里放足够多的油，这到底是煮还是煎还是炸？
炸。炸到金黄，鱼肉熟透
zzhyjx123发表于 2018-05-07 16:50 这个跟烤鱼味道差别还是很大吧，你这先炸，然后浇汁
我感觉味道不差。
苗苗的美妈发表于 2018-05-07 17:46 鱼要不要用盐腌啊，入味不
不用盐腌，汁里面有味，吃鱼的时候蘸一点汁很好吃
不用孜然？
我是东少发表于 2018-05-07 23:05 不用孜然？
喜欢吃的可以放一点！我家娃不喜欢吃，所以没放。
这个考验水平
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