你们的周边有没有这样的店？很任性，说出去旅游就出去旅游，回来生意依然很好；说5：30-10：00，就只工作这几个小时，下午该玩玩，该睡睡。我身边就有这么一家店，何师傅牛肉面，我们这里是个小县城—江夏纸坊。
这家何师傅牛肉面在我们这里Z繁华的街道已经开店20来年了，这里的老顾客每天早晨都会排起长长的队伍，不论刮风下雨，这让我很好奇！
于是每天早晨我回来这里吃面，素面、牛肉面、牛杂面，我是一样都没有落下，不是纯粹去品尝是确实好吃，这也是有很多回头客的Z大的原因吧！
另外，我有时想奢侈一把来15元的牛杂面，有时想要便宜的4元一碗素面也可以，这样给客户的选择比较多，但是一般客户来都主要是来吃牛杂面的，这也给客户定了一个心锚，这家的牛杂面或者牛肉面好吃，只要有人嘴馋了，就回来这里吃，而并不是天天来吃！
另外有一个特点，所有的产品中有Z好吃的，但是其他东西都不错，不会难吃，这个让客户挑不出毛病，不难吃就不会排斥，有好吃的就会有回头客，这两点非常难得！
再次来吃早餐的人早晨都会比较赶，所以速度的快慢对于客户也是有所考虑的，如果太慢了肯定只会周末来，可以慢慢吃。而平时来吃，一定要快，这家店从客户点餐到出餐，15秒钟吧，就是这么快！！
还是老规矩，只讲成功不讲失败就是耍流氓，而其他做早餐的为什么会失败呢？
1.有些人的生意停停走走的，这样不会有回头客的客户，那天想到你了却找不到你！
2.家人不同意的，这样的情况确实挺烦的，后院起火，前院不保的事太多了
3.开店子常常会有heishehui，小地方大地方都有这批势力
4.和合伙人合不来，这个不仅仅是小店，甚至到了大公司都会有这个问题
5.餐饮行业自古以来就是勤行，特别辛苦，要是干不来就别来。
6.很多人，第一次创业都想到餐饮，早餐这行竞争压力非常大，同行太多了
7.除去租金、员工工资、水电、原材、卫生、工商、城管等等，每个月还剩下多少？自己要心里有数。有些刚开始几乎所剩无几，所以坚持不下去！
这可能是早餐店的坑吧，看别人成功很容易，自己做却是到处都是坑，你能跳出几个？
