好吃佬

吉庆街老店~财鱼片薄如蝉翼

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这家菜鱼片的刀功用薄如蝉翼来形容一点都不为过,从光明电影院那时的老店吃起,20多年口味依然如故,是老饕追忆吉庆老街过去的聚集地,财鱼骨熬制的底汤,只需四五秒的汆烫,财鱼片立马打卷熟白,蘸上四种料汁调和的味碟,入口先是财鱼的嫩滑脆爽,接着是蘸料引出的鱼片咸鲜回甘,再配上三两根极细姜丝来综合口腔中的回味,驱寒解腻别有一番滋味!

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