很多孩子不喜欢吃菠菜，其实菠菜很营养，早餐用它做成饼，比包子馒头好吃百倍！关键孩子和家人都爱吃！
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
菠菜饼是由面粉、菠菜等制作而成的食品。早餐别吃包子馒头了，用它做成饼，补钙补能量，一整天朝气满满！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
食材：
配料： 发酵粉5克。
做法：
1. 菠菜清洗干净，用开水烫一下。
3. 菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。
4. 将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。
5. 用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。
6. 放入平底锅中烙至两面金黄即可。
美食提醒：
1.菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时， 先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。
2.菠菜榨汁后防止营养的流失，我未进行过滤，个人感觉口感没有受到什么影响
