山楂糕&果丹皮

原料：山楂1000克，细砂糖400克，水适量，柠檬汁几滴(没有可以不加)

做法：

1、山楂洗净去，只要去那个头上的小枝就可以了，不需要去核，如果这个时候去核会很麻烦。

2、山楂加水，水不用太多，觉得能煮山佳就好了

3、将山楂煮软，看见山楂皮开花就差不多了

4、山楂水倒掉一点，但不要全部倒掉。一会打果泥可能会用到

5、山楂稍微放凉，戴上一次性手套，把核还有蒂去掉就好了。很轻松。

6、如果觉得去核的时候带出的果肉太多，可以把去掉的核放在筛网里用勺子压一下，就不浪费了。

7、抓一下，看看里面有没有没去干净的核

8、放在破壁机里，太干的话加刚才煮山楂的水，没有破壁机随便一个搅拌机就可以，打碎就行了。打的越细越好。实在啥工具也没有，就用筛网和勺子反复压吧。

9、倒入锅中，分次加入糖，小火慢慢煮。煮到粘稠的时候。用刀刮提起来很慢才落下，就可以盛出一下，装在铺了油纸的烤盘里。

10 、摊开薄薄一层，刮平。

11、烤箱中层140度，烤一个小时就可以。晾凉后切开，用保鲜膜包起来。就可以了。

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12 、剩下的山楂糕继续熬煮。熬到非常粘稠，用刮刀刮起来完全不掉落的时候，装在不粘的模具里。或者刷少许油的小碗里也可以。

13、冰箱冷藏几小时或者隔夜。拿出来脱模切块就可以了。