美食考试---猜食物

考试了，各位看官，请看题：

有一道美食，

无论在人杰地灵的巴蜀；

还是在大江大湖的武汉；

或在六朝的古都，温婉的西子湖畔；

亦或小资的魔都；

她的身影仿佛清云点缀在红白辣椒之间

她的味道飘遥醇厚滋润你我的舌尖，

她，肆意的留香在长江之巅。

贵气弥漫的皇城百姓；

目光闪闪的广东老饕；

吼吼秦腔的陕西汉子；

她的滋味贯穿南北。

请问她是谁？说说她在各地的代表菜。