糯米蒸牛肉用蒸笼做，超级爽口嫩滑！摸索出一点使用蒸笼小心得，和大家分享！

天天下雨，关在家里面只有啄磨吃什么

怎么不显示图片？

不好意思，我以为看不见图，同一主题发了二个贴，怎么删一个，求告知谢谢

粉蒸牛肉乍做，请教！

好

糯米提前泡十小时以上，牛肉切片，盐胡椒，小米椒〈切的细细的〉生抽老抽，蠔油，少量糖，少量油，姜汁，生粉，腌制半小时。糯米沥干拌入牛肉中，表面撒少许水，上笼大火二个半小时

用糯米蒸不是用蒸肉粉？

我做的是糯米蒸牛肉，也可以用米粉蒸

图片拍的不清晰，没拍出糯米来。

你要做的话，我建议你不要用买的蒸肉米粉，那样味道是固定的商品的味道。就用白米粉自己调味，小米椒一定要放，还可以放蒜，保管味道杠杠的

嗯嗯，感谢感谢，记入食谱了，计划后天纳入中餐！

我是用的蒸笼，应该在蒸的过程中撒点水蒸笼表面，这样出品更爽口嫩滑些。你不用蒸笼的话就略过此建议

蒸菜我一般用压力锅，不知与蒸笼有区别冇？

我们家的老公有蒸笼情节他老说蒸笼蒸出来的肉好吃一些。我想是由于竹子材质的原因，更利于蒸气的循环，比如在蒸锅里盘子蒸红薯，不用保鲜膜封住的话，盘中总会有点水。用蒸笼蒸红薯则表皮干燥。所以蒸笼用起来比蒸锅要有讲究，我也是在摸索中，目前只想到了在蒸的过程中，向蒸笼不时撒点水。也希望有高人看到此贴指点一二。

其实我内心是很抗拒洗蒸笼的，难洗不说还要注意不要让它长霉，洗了后还要通风晾干。不过又难舍它蒸出来的东西好吃，所以做一个吃货也不是一件容易的事

给你们看一下，蒸笼刚到我家时的样子

蒸笼大叔现在的样子为了让我们一家吃上好东西，它硬是让自己从小鲜肉变成了沧桑大叔

请问垫的是什么叶子，哪里买