好吃佬

福利|去到古宅深处,和顶级野味来一场“味蕾盛宴”!闲适中,让吃饭变成一种享受!

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前段时间,奶喵去了一场高端的野奢品鉴会,

鱼子酱、鹅肝、河豚、鲟龙鱼、虫草、鲍鱼......

各种顶级食材,真的是...太补了!

当然当然,今天要说的

不是这个每月一次的“隐藏菜单”

而是这家“明清古宅风”餐厅的特色菜,

毕竟对我来说,还是这种

“能做出顶级口味的家常菜品更深得我心!


店内环境


不见耀眼的招牌,以乾隆时期石牌坊门楼作户,这座气韵独特的古宅,颇有大户之家的风范。

虚掩着的篱笆木栏围起一个小小庭院,阳光穿透竹叶丝丝倾洒,忍不住引人探寻。一花一石就是一个世界。

一方不大的院落,却饱含野趣

推开篱笆,不经意间抬头一望,绿叶掩盖不住的葡萄串早已长满了枝头,甚是喜人。

红鲤游浮撩拨起涟漪

小桥流水快意悠远,呼吸和脚步都慢了下来。

店内也是颇有古趣:

青石陌巷,仿佛误入幽静古镇。

石板的接缝处栽上微微青苔与多肉,沉稳中不乏生机。

石凳、古器,昏黄的竹吊灯,聚拢了柔情时光。


大厅适合三五朋友小聚:

楼上古香古色的包房更适合商务宴请:


历史韵味


闲云野鹤看似无意随心的景致,都带有历史韵味。

一座三进式老宅,石木结构,雕梁画栋,明窗青瓦,讲求“礼”的体现,形成院门、宅门、房门的三重递进门第仪式。

所谓三重门,院口气宇轩昂的石牌坊门楼为第一重门。

倒挂雄狮,双狮同堂,各色骏马神态各异,记录了当年乾隆帝对一位武状元的庆功大赏。

此石牌坊门楼此时能重现于世人眼前还颇费了一番周折。文革时期曾倒塌破坏,被三家农户分散收藏,几经周折,终被有古董情结的闲云野鹤主人重金购得。

大厅和私密包间接壤处曲径通幽,有第二重门,上宅院到二楼,得穿过第三重门。

三进三出,平添了一种含而不露、若隐若现的情感,将传统揉成处变不惊的岁月。


特色菜品


当然,能让小奶喵赞不绝口的

当然不仅仅是这里独特的氛围!

他们家的菜品更是让人印象深刻!

美极大王蛇

选用来自越南的生活在300~2300m丘陵地区4斤以上的大王蛇,配以16种香料和野生鲫鱼浓汤调制的秘制卤水,经过5小时的传统泡卤手法入味,为了让蛇肉的口感层次更高,在烹入来自俄罗斯的进口蜂蜜加秘制香料熬制的美极汁,Z后在配上蛇血蒸的纯天然土鸡蛋,让味蕾回味无穷。


红焖野生甲鱼

特选用品质Z佳的洞庭湖野生甲鱼,煸炒香甲鱼后,再烹入黑猪猪肉和生长在海拔2000-4000米云南特有野生食用菌,再赋予秘制甲鱼酱汁,自制酱椒配以土鸡浓汤小火闷炖2小时,让甲鱼的汁浓鲜美和野生菌的香气融合一起,让甲鱼口味更独特。


干烧斑鸠拼土猪肉

为了让斑鸠口感鲜嫩软糯,特选低脂高蛋白的野生山斑鸠,和对人体有极高营养价值的黑猪猪肉,使用结合拼烧的烹饪手法,加入厨师调制的秘制干烧酱和香料粉,并配以用12只土鸡日夜熬煮的土鸡浓汤,让黑猪肉胶汁和斑鸠的野味融合一起,汤汁浓郁,绕齿留香。


宁波年糕烧胭脂鱼

每日清晨去到江边采购渔民刚打捞的赋有“长阳山水美,清江鱼虾鲜”美称的清江鱼,保证了每日鱼的新鲜,在结合闷炖的烹饪技法烧制,配以秘制的16种香料和卤水熬制2小时的浓汤,让鱼肉嫩滑可口,香气扑鼻。


秘制大肉蟹

特选用维生素A是对虾16倍多的东海大肉蟹,配以比正常鹅肝高达3倍卵磷脂的法国鹅肝,用慢煮的方式保留鹅肝的细嫩,熬制了3小时的牛骨浓汤,和法国红酒、黑椒秘制鹅肝酱赋予肉蟹煎制后,口感浓郁,回味悠长。


文哈炖芥菜

为了让海鲜能吃菜喝汤两不误,特地挑选御封的“天下第一鲜”东海大文哈,在店内养殖7天吐沙,再配以12只老母鸡,日夜熬煮的浓汤,加入可以提高免疫力的芥菜芥菜的清脆爽口和海鲜的鲜甜,让这道普通的菜,变的不再普通。



店面信息



一店地址:香港路388号(浅水湾唐家墩9号荷花苑附近)

二店地址:新华路新华时代大厦3栋1号楼(菱角湖公园旁)


互动福利

福利1:

转发下列文案+本帖至朋友圈,将截图回复给奶喵微信(deyixiaokunkun),小奶喵拉你进“美食神探局”福利群!!6月15日抽5位幸运儿,每人送出一份霸王餐

文案:

得意免费请我吃大餐啦!


福利2:

在本帖下占楼6月15日选取楼层Z多的2位用户,每人送出一份霸王餐


闲云野鹤”大餐(价值654元):特色闷乌龟(蛋)2.5斤、沙湾焗鱼头、文蛤煮芥菜、生晒腊味饭

【一定要写汇报帖!!!要不然会被关小黑屋哦!】

汇报帖基础要求:300文字描述+5张图(店内环境+菜品评价)

汇报帖质量越高,以后中奖率越大哦!

(互动福利解释权归得意生活所有)


★特别福利

未来闲云野鹤的食友,每月消费前十,可免费尊享单独的野奢派对,由两家店的星厨班底倾力打造,9道顶级食材等你品尝。



中奖名单已公布!


本帖Z后由 得意小奶喵 于 2019-06-17 09:30 编辑

标签

湖北菜 武汉觅食记 野味
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得意小奶喵 为人民服务

得意撸串 为人民服务

小马520小马 大学一年级

光看文字都觉得贵

我想叫木木 得意号

这家味道是不错 就是没有正规的停车场 去晚了车子不好停

希希滴额娘 超级意粉

得意免费请我吃大餐啦!

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