近年来，各种食品安全问题层出不穷，而每当我精心烹饪肉食品时，就会冷不丁地看到关于肉类食品检测出抗生素、激素和瘦肉精的新闻报道，相信大家都知道长期进食含有这些成分的肉类食品后，肯定会有害身体健康。接下来一起看看它们到底是何方神圣，竟让如此人担忧。
激素是什么？
激素是由人和动物一些细胞合成和分泌的，可以调节机体生理活动的一些特殊物质，促进身体机能的发育和生长。
激素肉指什么？有哪些危害？
所谓的含激素肉类不是指这类动物的肉有激素，而是指用激素喂养这些动物，像鸡鸭鲶鱼都习惯用激素催熟。残留于肉食品中的激素一旦通过食物进入人体，就会明显影响机体的激素平衡，有的引起致癌、致畸;有的引起机体水、电解质、蛋白质、脂肪和糖的代谢紊乱等。儿童性早熟跟儿童偏吃肉食有关。在国内某大城市，性早熟儿童正以30%的速度增长，有的医院性早熟专科每天诊治竟达近百名性早熟儿童。
抗生素是什么？
抗生素类药又叫抗细菌药也称为“抗细菌剂”，是一类用于抑制细菌生长或杀死细菌的药物。
抗生素进入人体后，会杀灭一部分抵抗力弱的病菌，幸存下来的病菌则会锻炼自己的御敌求生技能，产生耐药性，这些病菌会把它们的耐药基因传递给自己的“子孙后代”，使其在与抗生素接触时产生耐药性，从而使得抗生素对其无能为力。
猪肉里为什么会有抗生素呢？
其实给猪喂抗生素已经不是什么秘密了，一般把抗生素添加到水或者饲料里，喂给猪后，能预防以及治疗一些疾病，但对于商家来说Z重要的就是，抗菌素能促进猪的生长，猪的生长率要提高15％左右，同样鸡和鸭被喂食抗生素也是同样的道理，这其实是违背了动物的自然生长规律。
给猪长期服用抗生素以及滥用抗生素会带来一系列严重问题，猪就会变成一个细菌选择培养的载体，那些逃避了抗生素的病菌会变成具有抗药能力的强力致病菌，即使是平时很普通的细菌也能变异成为超级致病菌。一旦有传播到人的机会，人体是无法抵挡的。 另一个问题，抗菌素还会残留在猪肉里，人吃了以后，就成了间接的受害者。
瘦肉精是什么？有哪些危害？
瘦肉精是一类药物，曾经有不少商贩为了促进猪的生长，会在猪的饲料中添加瘦肉精，能减少脂肪的含量，让猪多长瘦肉。
瘦肉精对人体的副作用较大，高温烹煮也难以破坏它的毒性。大量性进食瘦肉精，可能会导致人体出现心悸，肌肉颤动，乏力头晕，心律失常等症状，更有甚者会出现食物中毒现象。
那还能买到放心的肉吗？
大家在购买肉类食品要到正规市场买，要从看，触，闻等三个方面来判断是不是新鲜肉，而且要看是否有肉类食品商品的国家合格的标签，一般这些标签会打在猪肉的身上，大家可以翻开肉的背面进行查看，如果有国家的标签的话，那么就可以购买。
为家人健康保驾护航
随着时代的发展，经济的提升，国民也越来越注重食品健康问题，在这里建议大家可以把食品安全措施做得更足一点，像家里有老人和小孩，尤为适合买一台食材净化机来深层清洗食材，老人免疫力低下，如若食材里的细菌未被彻底消灭，进食后很有可能诱发器官病变；儿童和青少年正处于身体成长期，若进食含非自然激素的肉类食品，则易造成性早熟和其他问题。
针对肉食品可能存在的抗生素，激素和瘦肉精等成分，普通水洗是绝对无法去除的，而臭氧和超声波的杀菌降激素能力不仅不强，还会破坏食材的营养。在此基础上，专家为此研发了具有离子净化功能的食材净化机，利用电解水技术即高能离子强渗透技术，穿透细菌细胞壁，来杀灭细菌和降解激素。而且像肉类按下肉类模式，经过净化清洗后再焯水也就没有血沫了。
激素、抗生素、瘦肉精等引发的危害，看似遥不可及，却有可能潜藏在我们吃的食物里，希望大家能从食材选购以及清洗上多注意，避免这些本不该发生的健康问题。
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