夏天与凉拌手撕鸡更配哟，营养又开胃！

感谢蚊妈图文并茂的钵钵鸡教程，给了我尝试的勇气！

哈哈结果做成了低配版手撕鸡，不过味道非常不错哟！班门弄个斧，心动就是成功的一半，我也可以，你也可以的！

1）鸡大腿解冻，洗净+生姜片、八角、桂皮、陈皮、香叶，适量水下锅，大火烧开后，即转小火，15分钟。

2）捞起摊凉，备用

3）留下适量汤汁，等会儿调酱料用得着 

4）心血来潮，烫了一小把龙口粉丝打底，结果一致好评（粉丝起锅后要及时过冷河，不然会糊成一坨了）

5）鸡大腿凉后就可以手撕摆盘了

6）实在搞不好克数，用一个汤匙量好过：生抽3匙；香油、花椒油2匙；其它调料1匙

各种调匀后倒入蒜茸，腌制几分钟，再加上之前留的汤汁，拌匀

7）淋上撕好的鸡肉，洒上熟芝麻

小朋友不爱小葱，不然再撒上一点小葱，红的绿的，卖相更好呢！

做法很简单吧！

大热天都会食欲不振，晚餐吃一份凉拌鸡丝，不是一般的爽啊！