原来这才是秋季牛肉火锅的正确打开方式，实实在在的新鲜牛肉，一次上瘾！

十一假期过一半武汉就开始降温了，好像老天爷在提醒我该去吃火锅了哈哈哈，刚好在江汉路步行街和闺蜜逛街，问她要不要去试试这个牛肉火锅，两个重口味抱着好气心态上去了，店在璇宫的二楼

店名：

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上来就能看到店门口的牛肉铺子，精选的牛肉按部位挂在里面，然后现点现切摆盘，实实在在的新鲜牛肉

锅底是招牌清汤锅底，里面有几颗潮汕牛肉丸子，有萝卜、玉米、红枣等。看起来真的很养生，如果打算尝尝手工丸子的可以不用再点，先试试锅底里的。

清汤锅可以先喝汤再吃肉，也可以边吃边喝，酱料台和海底捞的差不多丰富，所以爱吃重口味的我就调了辣的酱料蘸着吃，先吃了锅里的牛肉丸，和以前吃的火锅丸子真的大有不同，里面的肉一层层的，还爆汁水，牛肉含量吃的到。不愧是潮汕手工牛肉丸

牛腩觉得Z带感，块块有肉有牛筋，有嚼劲很好吃。牛肉种类混到一起有些分辨不出来，牛腩是Z有辨识度的。而且怎么煮都不会老不好烂。

牛肉的种类就各种各样了，叫法也很多，必点的吊龙，嫩肉，匙柄，肥拼。我不是很分得清，只知道确实很新鲜，肉里还带着点鲜甜味道。

每个盘子上都写有肉的名称和建议涮煮的时间，可以说是很细心了，想吃出区别， 就不要把牛肉混合起来煮，煮出来都是粉色的就分辨不了了。因为服务员告诉我们要从瘦到肥的吃，这样汤底就不会浑浊。烫也会越来越好喝

虽然不是我爱的重口味火锅，但是偶尔试试这种选材用料和吃法都很讲究，原汁原味的火锅感觉也不错