【奶喵神探局】20多年前的味道，全靠着这几样绝活！内附秘制配方...

【奶喵神探局】来啦！

在这里奶喵将【真人出镜】带大家逛吃武汉！

大家也可以来抖音（1927885752）找我玩呀~

（搜索名字：得意小奶喵）

把那些藏在大街小巷里的美味一一吃个够

然后逐个写下来，记录自己的足迹

也记录这个城市的Z深的味道和那些寻常人家的生活

所以，听到编辑部小姐姐的推荐，便兴冲冲地奔了去

清晨的武汉在路边看的Z多的就是各色塑料板凳

每一份“过早”从热气腾腾拿到手直至吃完

只需要十几二十分钟

这些大多都是在这些塑料板凳上完成的

然而有这么一家与众不同的水饺店安静的坐落在街边

古香古色的装修，黑底滚金的牌匾

泛着油光的原木桌椅，无处不在诠释着它的传承

水饺也许在我们记忆中是再平常不过的美食

可是，偏偏就有一家汉味水饺

把普普通通的水饺做成了一家百年老店

再平常的水饺，在他们的手里，仿佛施了魔法一般

一秒让人入魂，久久不能让人忘怀

老板是地地道道的武汉人

和大多数特别能聊天的老武汉人一样，可以跟你谈天说地的聊好久

在武汉开了二十多年的老牌水饺，承载着几代人拉不完的家常

这里是老板的手艺传，也充满了记忆中老武汉的味道

店里简单地摆着几张木头桌子

和这座城市Z早的一批人一起迎接着每一个清晨

做早餐的店很多时候需要准备的东西很多，会忙一阵子

但是这家店，似乎就不明白空闲是什么

“一碗鲜肉馄饨，多给点汤”

刚在门口点完单，便听到声音到了后厨

紧接着师傅便开始忙活起来

这家水饺店，推陈出新的水饺花样可不少

玉米、香菇、虾仁、鲜肉......

各式各样的口味满足挑剔的饕客~

水饺都是现点现做，可以看到制作的整个过程

看着师傅行云流水一般几秒钟包好一个馄饨

薄薄的水饺皮包裹着丰富的馅料

不禁有些期待这份“特别的”汉味过早

几份水饺的量不一会儿就包好下锅

店内有两个大锅开始唱起交响乐

蒸汽伴随着骨汤的香味从厨房弥漫出来

师傅趁着煮水饺的空隙，开始精心调制原汤水饺的配料

虾米、香菇、榨菜、葱花......放入陶碗中备好

Z后再来上一小勺猪油，就算是准备好迎接水饺的到来了

现场手工包出来的水饺，一口一个妈妈的味道

热腾腾的水饺一出锅，吃货的本质立刻就暴露了

煮熟后的水饺，有玲珑剔透的美感

配上店内特质的20多种佐料，想不好吃都难

一大碗水饺个个肉馅饱满，一口咬下去，惊讶万分

皮薄如纸而富有韧性，馅料新鲜而汁水饱满

口感顺滑的水饺滋溜一下滑进口中，鲜嫩无比

手工制作的水饺，想必魅力就在于此

水饺这门手艺，说难不难

但要得做到好吃，那确实需要几手绝活

汤汁鲜而不冲、面皮软而不粘、馅料丰而不杂

在此之上，添一勺令人神迷而又说不清道不明的回味

才算成了一碗正宗的汉味水饺

这样的一家小店，却吸引了爷爷奶奶辈的人每天早上络绎不绝的前来

“有的顾客就好这一口老汉口滴个味，每天过来吃上一口水饺就成了习惯。”

老板一边忙活着，一边还和我们搭几句话 

碰到熟稔的客人，还会像街坊邻居那样打个招呼聊上几句

在这个秋意渐浓的季节里，喝上一口汤

应着“好吃不过饺子”的俗语，也一样觉得特别的温暖

不管是精心调制的原汤水饺

还是浸入了摄魂夺魄火热风情的酸辣水饺

都能在慵懒的清晨或疲累的黄昏，带来Z温情的美味与清爽

今日话题：

你们过早Z喜欢吃什么？

你还知道哪些叼角的小吃呢，快来评论区推荐给奶喵吧~

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小编带你进群，吃吃吃浪浪浪~

本帖Z后由 得意小奶喵 于 2019-10-25 14:59 编辑