这家很火的牛肉小包，好吃不贵，每天10点前基本上就全部卖光了！

#俊俊导食#原来老武锅邓师傅豆皮旁边的牛肉小包搬到丁字桥莲溪寺后在抖音上火了。

每天10点前肯定全部卖光，好吃不贵（18元12个，4个起卖，相当于1.5元一个）的清真牛肉小包，据老板说，店里一早上能卖出500笼左右，许多客人都是四五笼的购买。

老板河南人，下岗后迫于生计，以卖包子维持生计。一卖就是年，每天凌晨3点就得起床准备和面、发面，处理杂事，卖完包子还要做清洁，熬牛骨汤拌馅料……牛肉小包的工艺经过几十年坚守，是在武汉逐步完善形成的。

说是小包其实一点都不小，现包现蒸，店内分工明确，一人擀皮，三个人包包子，而老板负责蒸包子和接待顾客。每天6点多，店门口的顾客就排起了一条长龙。

他家包子皮薄馅多（每个包子上锅前标准净重43-44克，皮子加肉馅，皮子13-14克，馅子30克）

汤汁丰润香浓，紧致细腻的牛里脊馅加上牛筋熬成的肉冻汤，在淋上一点水代法小磨香油，这也成为他家牛肉小包的灵魂，把一个牛肉小包演绎得出神入化。

回帖即可查看地址

如果你要查看本帖隐藏内容请回复