电台巷火锅成立于2016年,总部位于成都。是经营地道川渝火锅的大型全国性餐饮企业,全称为成都里木堂餐饮管理有限公司。2017年电台巷火锅开放全国加盟,2018年开店数量呈指数型上升态势,2019年打卡广州、深圳、厦门、金华、郑州等地,并解锁当地第一热门火锅店名号,而天津、南京、大连、苏州等地的老加盟店也屡创新高。
人气爆棚,不断刷新排队时长
2016年4月,电台巷火锅首店在成都少陵路开业,店外豪车云集,店内人潮翻涌;次年7月,成都科华北路店开业,火速创下单日排队500+,排队3h的新记录;2018年4月,电台巷火锅上海店开业当天单点排队人数单日2000+。同年的9月,北京三里屯店正式营业,并将电台巷火锅的人均排队3小时纪录正式改为排队5小时起。
2019年4月,电台巷火锅首次南下广州,但仅仅在试营业期间就收获排队4小时起的傲人成绩。同年10月,广州二店体育西路店正式开业,一店开业时排队5小时的顾客,又双叒叕来二店排了6.5小时,而广州火锅热门排行榜第一名的交接棒也正式从电台巷火锅一店交到了二店手中,并持续至今。时隔两年,2019年10月,电台巷火锅重磅回家,在春熙路步行街开启成都的第三家门店,此时老电粉们以“千元”为单位购买团购券,自觉“排号之后去逛街”,排队时间甚至长达七小时。
大胆创新,解锁品牌联名新方式
2019年,电台巷火锅大胆迈步,与多个领域的联名产品同样不甘示弱。5月,电台巷火锅与同样为餐饮界网红的喜茶合作,打造出电台巷火锅*喜茶联名火锅欧包,内含牛肉丸、鹌鹑蛋、金针菇、竹笋、藕片等多种火锅配菜,上面还洒上了葱花与辣椒,这场超丰盛火锅欧包盛宴在全国一度引发热议。
7、8月,电台巷火锅与时尚界品牌跨界合作,产品热度比这个夏天成都的温度还高。电台巷火锅与英国运动潮牌Walsh合作推出电台巷绿限量联名运动鞋,吃火锅不排队的特权让电粉们急红了眼,话题“穿上我的鞋就是我的人”登上微博热门话题榜;而与纽约高街美妆品牌美宝莲联合推出的吃火锅不脱妆Superstay联名接吻棒,销量好到一度断货,连美妆博主李佳琦都在推荐。
明星打卡,粉丝组团前来点同款
有人上午10点未营业就前来取号排队,有人凌晨2点仍在店外排队,就连明星们也不例外。前有“火锅小王子”李易峰一月解锁“北上成”3座城市的电台巷火锅,后有Angelababy连续三天打卡电台巷火锅科华店,戚薇、林更新、黄渤、杨洋、张靓颖、李云迪、王子文等纷纷低调现身电台巷火锅。
明星们的后援团敏锐得嗅到了这些消息,纷纷到电台巷火锅要同款菜品与包厢来开party。李易峰生日时,粉丝们将电台巷火锅围了个水泄不通,Angelababy的粉丝幸运在电台巷火锅幸运蹲到爱豆……
台上十分钟,台下十年功。电台巷火锅一天天爆满的背后是一步一个脚印的稳扎稳打,它始终怀揣着一颗赤诚火热匠心,忠于味道,忠于食客。目前,电台巷火锅正在积极筹备拓展海外业务,使海外电粉获得舌尖上的满足。