烘焙师成为了21世纪Z受欢迎的职业之一,因为工作时无需受到油烟污染,在优雅干净的环境中制作浪漫诱人的面点,轻松且舒适。Z重要的是,近些年烘焙食品需求量大,烘焙师的薪酬待遇也提高不少。所以,烘焙师成为了不少人心中理想的职业。如果无经验的小白进入烘焙行业,其实,刚入门的小白烘焙师不能操之过急,先稳定心态,确定好自己的学习目标,再付诸行动。
1、明确学习目标,在小白学习者之中,也有不少人是对烘焙行业一点也不了解,看到“高薪”的标签就马上投身去烘焙店应聘做学徒,但做了两年连基本的烘焙都不掌握。如果想在一个行业就业,必须先了解行业的状况。烘焙师只是烘焙行业制造者的总称,其中囊括甜品师、西点师、裱花师、面包师等,每个工种负责的工作内容都不一样,制作出的烘焙食品也是不同类别的。新手小白需要一步一步慢慢学,刚入门全部都要学不现实,你可以选择一个较为感兴趣的项目学习,如果想快速掌握,可以找一家靠谱的烘焙培训学校学习一段时间。
2、注意细节操作,烘焙制作是一项需要耗费心思的工作,每个环节的处理都会影响到烘焙的出品问题。新手烘焙师由于刚接触烘焙,急于求成,往往会忽略某些细节问题。例如烤箱烘焙前预热、蛋糕制作顺序混乱等等问题,多将会影响成品的品质。
3、坚持到底不放弃,万事开头难,对于烘焙师这个技术岗位开始学习需要更多的耐心与毅力。第一,烘焙不是一两天即是可以速成的技能,需要坚持不断的反复练习。第二,烘焙中有许多细节的关键点,刚开始不熟悉,失败率会比较高,但是一定不可以气馁。总而言之,坚持下来的就是胜利!