走访30家瑞幸门店：有的爆单有的闭店，顾客只关心优惠券！

作者

金玙璠 孟亚娜 唐亚华 赵磊 孔明明

编辑

魏佳

来源：燃财经（ID:rancaijing）

“瑞幸出事了，再不薅羊毛就没机会了。”在瑞幸咖啡经开大厦店内，一位顾客说。一旁的店员听到马上回了一句：“这么大的公司，怎么会说倒就倒呢，不会的！”

从4月2日瑞幸咖啡自曝“造假22亿”至今，两个交易日内市值蒸发约370亿元，官方的姿态从“元气满满”到“非常羞愧”，而瑞幸在全国的数千家门店仍在继续运营。

▲App Store免费榜排名

截至4月6日发稿， 瑞幸咖啡App已经从日前的崩溃抢修，登上App Store免费排行榜第二名，不过小编近日走访了位于北京不同城区的30家门店发现，时隔几日后，线下门店客流冷热不均，6家门店在一度爆单后订单仍在增加，17家门店则从挤兑式消费回归常态、生意普通，还有6家闭店、1家打烊，这或是受疫情影响，或是高速扩张的“后遗症”显现，又或是挤兑式消费下的无奈之举。此外，外地多个城市也出现了瑞幸咖啡部分门店闭店的情况。

采访的诸多瑞幸门店顾客分为两种，一种是担心瑞幸受业绩造假事件影响，急着消耗账户中的余额或优惠券，另一种是“真爱粉”或者担心喝不到“Z便宜”咖啡的“羊毛党”，以实际行动支持瑞幸。

 他们的共性是不关心财务造假。

“公司财务造假跟我们也没关系，只希望多发点优惠券，”更有华腾新天地店的顾客提到，“只要发券我就正常买。”

而身处一线、承受着外界Z直接围观的瑞幸门店员工，则普遍表现警惕，对正常提问极力回避。对于我们的询问，有员工直接问道“你在录音吗？”也有部分员工持乐观态度：“这么大公司倒了也不至于吧。”

瑞幸咖啡面临着未知的结局，他们也一样。

探店：

客流冷热不均，部分门店关闭

4月5日至6日，我们走访了位于北京市朝阳、海淀、东城、西城、丰台、亦庄区域各繁华商圈的30家瑞幸咖啡门店。由于处在假期，开在写字楼附近的门店略显冷清，而在商场内部的门店大多都排起了长队，还有一些门店则处于闭店状态。

在面积近百平米的望京SOHO2店门口，贴着“使用人数上限6人，今日复工3人”的公示，我们到店时，店内只有六名顾客，其中有两位在楼上上班的顾客拎着4个咖啡袋走了出来，进入了旁边的写字楼。同样在光华路SOHO二期店，因为处于非工作日，生意冷清。

还有一些平日里繁华的商业区，由于疫情影响，店铺并未全部营业， 也导致这些区域内瑞幸咖啡门店的客流稀少。

▲瑞幸咖啡世贸工三店

在朝阳区世茂国际中心的商场一层，瑞幸咖啡是为数不多还在营业的店铺之一。店内只支持自提，十几平米的店里，一名店员和两台机器在工作着。我们在店内停留20分钟内，仅有十单左右自提单陆续被取走。

望京的商圈也呈现出类似情形。4月5日下午，位于望京凯德MALL的瑞幸咖啡并没有太多人流。我们停留的半小时内，店内陆续卖出了20多杯自提单。同样在富力广场店，也仅有零零星星的几个人在排队。

朝阳广渠金茂府店、华腾新天地店也没有出现排队的现象，外卖单量不多，店员比较清闲。

此前，瑞幸咖啡曾与“文艺中年”冯唐一起开了一家名为“撩”的店铺，一时间吸粉无数。但在我们走访时，该店生意冷清。200平米的店内，装修文艺气息浓厚，墙上挂着冯唐的字画，店内仅有3名店员。受疫情影响，该门店只开放了后门入口，仅支持自提和外卖，不能堂食。我们下单后两三分钟就出单了，在店内停留一小时内，仅有4单外卖订单，自提订单约20余杯。

 不过，也有多家门店表示生意变好。北辰福第V中心店外，等待取外送单的顺丰小哥排起了队，朝阳区世茂工三店、东城区崇文门新世界百货店、丰泰中心店的销售额也相较往日变多。

崇文门新世界百货店生意火爆，店内只有3名员工，其中两名员工在同时制作咖啡。在该门店下单Z少要等半小时，因为人手不足，店内将冷饮下架了，也不支持外卖。

在火爆的三里屯SOHO-6号楼店铺，十几名顾客在店内排队，等着自提，店外也站着三三两两排队等候的人。

同样，在长楹天街店内，外送单堆积如山。店铺内由于不能堂食，座椅被堆起来放在一旁，店内5个店员手忙脚乱。在距离长楹天街八公里外的青年汇店也出现了爆单的现象。

此次走访中，我们还特意前往了两家瑞幸咖啡旗下的小鹿茶门店。这两家门店都非常隐蔽，不易被找到，且生意一般。

▲光华路SOHO-3号楼小鹿茶

其中一家小鹿茶位于光华路SOHO-3号楼，在高德地图上没有显示具体地址，路线也指向不清。我们在询问旁边瑞幸咖啡门店的店员后，才找到了这家店。

该店仅有五六平米，门牌上的“瑞幸咖啡中国旗下品牌”这几个字分外显眼。店里有3名店员在工作，我们点了一杯酸奶，但迟迟未好，店员先做了后面几单。当我们询问原因时，店员解释道，“店内同时有3条生产线，酸奶需要打冰，所以速度慢一些。”

▲K酷广场小鹿茶店

另一家位于北五环媒体村附近的小鹿茶，开在了K酷广场的四层某个过道拐角处，十分隐蔽。除了我们之外，没有其他顾客。

此外， 我们发现一些瑞幸咖啡的门店悄然闭店了。

其中三里屯和工体附近的两家店处于闭店状态，而附近商场也均未开始营业，就连平日里客流如云的南锣鼓巷店，近日也因景区关闭暂停了营业。

此外，在走访过程中，我们发现朝阳区的金泰国益店临时打烊，丰台区的丰台永旺店、总部基地金融港店、总部基地东篱美食城店三家店均处于长期闭店状态。

闭店：

是高速扩张的后遗症

还是挤兑之下的无奈之举？

从2019年下半年开始，瑞幸拓展业务圈的势头明显加大，在直营店高速扩容的基础上，也在9月推出了茶饮品牌“小鹿茶”。但或受疫情影响，或是高速扩张的“后遗症”显现，又或是挤兑式消费下的无奈之举，如今瑞幸咖啡在多地出现闭店情况。

在北京负责门店拓展的瑞幸前员工宋历告诉我们，2019年公司下达的任务是 在北京每个区（除平谷、密云外）都要开店，但是丰台区、房山区因人流量不够，很多门店一天单量不到50单。“甚至出现过，开发商害怕瑞幸倒闭，主动来喝咖啡的情况。”他说。

我们从大众点评App上查询发现，瑞幸咖啡在丰台总部基地附近有4家门店，但目前其中3家均已关店停业。

让宋历印象深刻的是位于丰台总部基地东篱美食城的瑞幸门店，地理位置在该美食城地下一层，面积300余平。他从同事口中得知，该店装修花了200余万，开店直接由北京城市负责人负责，但是自营过餐饮店的宋历凭经验判断，这里人流少，地理位置较偏，不适合开咖啡店。

据他介绍，该店在开业半年左右后关店，原因不是经营不善，而是被相关部门告知“没有地下空间备案，不能办餐饮执照，也就是无法经营食品行业”。

▲瑞幸咖啡丰台总部基地东篱美食城门店旧址

4月5日，我们来到该店旧址，发现瑞幸咖啡的招牌只剩下一半，原本的门店正在“火爆招商”中，不过具体关店时间不详，该店在大众点评App上的Z新点评日期是今年1月14日。一位经过的附近居民告诉我们，“这个店都没印象开过，不知道什么时候就关了。”

另外两家关店的瑞幸咖啡分别是总部基地金融港店、丰台永旺店，分别开在写字楼一层和商场四层的影城旁，在大众点评App均显示“营业中”，然而从现场情况看，两家店均关店已久。

▲瑞幸咖啡总部基地金融港店

▲瑞幸咖啡丰台永旺店

宋历给我们算了笔账：据他回忆，瑞幸的拿店价格普遍偏高，“因为瑞幸早期给人的感觉就是不差钱，只要看上一块地，多少钱都要，高于市场20%溢价也要”，房租成本高企，直接影响咖啡的成本价——2019年瑞幸内部给出的一杯咖啡的成本价（折算房租等）是13.5元，照此计算，绝大部分的店都是不盈利的，如果放低标准，一家店每天至少卖出220杯咖啡，才能覆盖房租成本。

以外卖为例，“杯子、纸袋、底托一套成本是3块多，再加上半杯多牛奶，一杯咖啡卖7块，肯定赔钱。”宋历补充道。

除北京以外，微博上有多位网友称瑞幸咖啡出现年后线下闭店的情况。据不完全统计，这些城市包括上海、南京、西安、成都、石家庄、黑龙江、海口、衢州等。我们联系到其中几位网友，他们均表示，想点单发现家附近的瑞幸咖啡是闭店状态。

顾客：

忙着消耗充值、薅羊毛

关心优惠券发放而非造假事件

“您觉得瑞幸的咖啡怎么样？”

“就那样吧，我老喝咖啡，喝哪家都是喝。”

“如果没有优惠券，还会选择买瑞幸的咖啡吗？”

“不会”，一名顾客毫不犹豫地回答，“这个价位瑞幸和星巴克相比，我还是会选择星巴克。”

在世贸中心店外，这名顾客打开自己的手机，展示了账户里剩余的十余张优惠券，说瑞幸咖啡价格便宜，所以之前充值过一些钱在里面。

在瑞幸咖啡的顾客中，看重其常发优惠券、性价比高的占绝大多数。 财务造假事件曝出后，大多数门店经历了不同程度的挤兑式消费。